njoki

Tiste, ki jih delate doma, kako jih naredite?
Jaz kupujem sicer že narejene, pa mi niso glih ne vem, kako dobri, bi probala še domače:))

Jaz naredim skutine njoke tako: zmešam skuto, moko, sol, malo olja, močno zgnetem in pustim počivat kakšno uro, potem pa vzamem malo te gmote, jo z rokami zvaljam v en tak debel špaget, narežem ne približno 1 cm debele kose, vržem v krop in poberem ven takoj ko priplavajo na vrh.
Točnih količin ne bi vedla, ker delam po občutku, ampak skute mora biti več kot moke – po moje v razmerju 3:1. Masa ne sme biti preveč trda.

Tudi jaz tako. Vedno dam ostro moko.

Skuham krompir, pretlačim z maslom in soljo ter pustim, da se ohladi. Dodam jajce in na koncu še moko tik pred izdelavo oz. kuhanjem.

Jaz delam take kot Vladka. Tiste, ki delate skutine – a ne date nobenega jajca?

Jaz za 3 osebe 0,5 kg krompirja – skuham, pretlacim, maslo,sol, malo ohladim in dodam jajce in 1/3 moke na kolicino krompirja. Se pa strinjam, domaci so veliko boljsi kot kupljeni. Pa pazi, nikoli mlad krompir za njoke.

Ne, jaz ne dam nobenega jajca, pa so vseeno v redu.

Jaz jih delam po tem receptu

http://dnevnikich.si/zgodba.php?n=njoki-s-cesnom-in-zelisci

Zdravo, Vladka ! že dolgo te nisem brala.
Njoke delam podobno, le da vse skupaj zmešam še toplo.

lp petra