kuhana govedina

Povejte mi prosim, kako porabite govedino iz juhe. Mi jo včasih pojemo za kosilo poleg praženega krompirja, včasih v solati, s kisom in čebulo. Ampak tega smo se že nekako preobjedli, ker juho kuham vsak teden… Ima kdo kakšen predlog?
Hvala.

Lahko jo uporabiš tako, da narediś mesne žlinkrofe, ki izhajajo iz Idrije. pitem pa imaš kot zakuho za juho. Je pa malo več dela, ker moraš nardit najprej testo.

Polpeti: govedina,zelenjava iz juhe, drobtine, moka,jajca, zacimbe, oblikujes polpete in popeces, zraven pire ali pa tenstan krompir

govedino narežem na koščke+sir+čebula in naredim solato.

Govedina+ vinska omaka+riž

Nahraniš lahko kakšnega sosedovega psa, saj kvaliteta današnjega mesa ni za kaj drugega.

Ko bo nastopila kriza, boš lahko pojedel psa.

Lahko pa meso narežeš na večje kose, daš v mešalnik, dodaš ustrezno količino majoneze, malo popra, soli, gorčice in narediš namaz, po želji še dodaš malo česna, kakšno kumarico, papriko in imaš s popečenimi kruhki in kakšno kislo kumarico kar dobro večerjo.

Poizkusi jo narezati na majhne zrezke in vih v ponvi sehrej z malo rdečehga vina,moke in smetane za kuhanje…..med tem in biftkom skoraj ni razlike in mi jo tako jemo že dolgo ker kugamo juho 2x na teden…
dober tek

lp

Lahko jo narežeš na “zrezke”, dodaš papriko, paradižnik, morda kakšen jajčevec ali bučko in že imaš zrezke v zelenjavni omaki. Mi jo pojemo tudi s hrenovo omako (hren, kisla smetana in sol), lahko pa narediš tudi žemljin hren (http://www.kulinarika.net/recepti/9412/priloge/hren-na-koroski-nacin/) ali hren z jabolki (meni sicer to sploh ni všeč 😉 ).

Nekaj idej najdeš tudi tu:
http://www.gurman.eu/recepti.php?S=6&Article=6135
http://www.gurman.eu/recepti.php?S=6&Article=5783
http://www.rad-dobrojem.si/index.php?key=recart&id=411

Namaz iz govedine:
Sestavine: 40 dkg pustega govejega mesa – kuhanega
10 dag majoneze, 2 jedilni žlici ostre gorčice,
2 jedilni žlici kaper, 4 kumarice, majhna čebula,
sol popet, olive, paradižnik in poljubna zelišča za okras.

Predpriprava: Z govejega mesa odsranimo morebitne kite in kožice in ga dvakrat drobno zmeljemo z mesoreznico (jaz dam na multipraktik), kapre in kisle kumarice drobno nasekljamo, čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Paradižnik in kumarice narežemo na tanke rezine, olive razpolovimo.

Priprava:
Mleto goveje meso premešamo z majonezo,gorčico, nasekljanimi kaprami in kumaricami ter čebulo: po potrebi dodamo še malo majoneze, da dobimo maso, ki se da lepo mazati, na koncu začinimo s soljo in poprom.
Namaz namažemo na različne – majhne kruhke, ki jih okrasimo s paradižnikovimi ali kumaričnimi rezinami, polovičkami oliv ter poljubnimi zelišči.
P.S. Jaz dam brez kaper in paradižnika ter brez oliv, tako sem začela in mi je to všeč, pač narediš po svoje. Iz prakse pa povem še, da če se ne da lepo mazat dodam še kis iz kislih kumaric – po potrebi.

Pa dober tek!

Jaz jo porabim na 2 načina. Eden je, da naredim nekakšno enolončnico iz na koščke narezane govedine, v juhi pa skuham široke rezance ali kar makarone, stročji fižol in nasekljan česen in peteršilj ter grobo mleti poper. Druga možnost je pa nekakšna enolončnica s krompirjem in hrenom ter smetano in malo juhe. Meni je oboje zelo dobro, tako da mi nikoli ne ostane.

Čemu potem sploh kuhaš govejo juho, če not kuhaš makarone? Boh????

jaz govedino iz juhe posušim, in popečem na olivnem olju s precej rožmarina, majarona, žajblja, česna in malo čebule. Je zelo sočno in okusno.

Sicer pa jo tudi dodajam v koščkih drugim solatam, zeleni, paradižnikovi, motovilcu, radiču, z malo oliv, fete, česnom, je zelo okusna samostojna jed, recimo, za večerjo, ali pa tudi kosilo, če je recimo zraven kakšna bogata sladica, alla tiramisu, ali konkretna tortica in kaj podobnega…

hvala vsem!

Ma no, jo skuham za večkrat. Pa po originalnem receptu je treba makarone kuhat v ločenem piskru. Ampak sem ekološka in prišparam energijo in liter ali dva vode pa jih ne kuham v posebnem loncu.

papriko rumeno in rdečo narežem dam na olje,še malo česna ,zalijem z malo vode ,podušim ,dodam malo rdeče paprike sol ,poper , pol žličke kisa in meso narezan na 1/2 cm.Nakoncu lahko malo pomokaš ali pa tekočino ispariš.

Idrijski žlikrofi še nikoli niso videli govejega mesa.