katera moka

A bo ta moka v redu za kruh?
Kupila sem gladko belo moko tip 500, na embalaži piše, da je za kruh, v receptu pa berem, da se kruh dela z ostro moko ?!?
Prosim, če mi pojasnite. Še nikoli nisem pekla kruha in nimam pojma o mokah.

Za kruh se uporablja gladka moka. Ampka, če želiš dober kruh, potem moraš moko kupit v domačem kmečkem mlinu in ne v marketu.

Še bolje je, če kupiš seme in moko zmelješ doma na mlinček. Spečeš polnozrnat kruh. V mlinu je lahko pšenica sumljive kakovosti…

Najboljša je Moka za domači kruh.Dobi se tako v Merkatorju in Šparu.

Če pečeš kruh prvič, ti bo najbolje uspel s čisto navadno moko. Kasneje, ko imaš že nekaj prakse s tem, kakšno mora biti testo, boš imela dovolj priložnosti za dodatke in mešanice.
Jaz ga najrajši pečem iz Mlinotestove moke 1100, ki ji dodam približno eno četrtino bele durum, ajdove, ržene, pirine ali polnozrnate pšenične moke.