Kaj je za vas KAKOVOSTNA HRANA?

Spodaj ugotavljamo, kako je hrana draga, da si ne moremo privoščiti kakovostne hrane …

Kaj konkretno pa je za vas kakovostna hrana?

Zame osebno: polnozrnat kruh – resda je dražji, a ga poješ precej manj kot belega, torej na koncu koncev ni dražji od belega.
Ajdova kaša – kuhat jo daš pest, nakuha se je nekajkratna količina – je zelo zdrava in nasitna.
Leča – se prav tako nakuha in je relativno poceni.
Piščančje belo meso – kg stane približno 6 evrov, na dan naj bi pojedli sto gramov, torej še vedno stane manj kot en evro.
Vitamini, ki jih vsebuje kislo zelje, kisla repa …

Jabolka pri kmetu … manj kot evro za kg.

Itd.

post

Pa še nekaj: kmetje jamrajo, da ne morejo prodat, da so strašno nizke odkupne cene … Poglejte malo na internet, povprašajte naokrog, kaj kdo ponuja in boste dobili kakovost za precej nižjo ceno – pa še oba bosta zadovoljna – vi in kmet.

Nekaj primerov, ki sem jih mimogrede našla na internetu:

Milan – Prodam meso telet, zrejenih na ekološki način.
cena: 6€/kg,
tel: 031244363

(koliko že stane telečje meso v trgovini …)

Roman oblak – PRODAM MESO MLADEGA BIKA, KRMLJENEGA LE S SUHO IN SVEŽO KRMO (nič silaže). Meso bo v ponedeljek, 17.1.
cena: 5 € za kg,
tel: 031364899

Miha – Goveje meso mlade krave
cena: 4 EUR/kg,
tel: 041 378 904

Boštjan – jedilni krompir,bev,rdeč..15kg..5eur.
cena: 5eur,
tel: 031-890-363

Spodaj lahko bereš, da zaradi lenobe raje jedo nafto kot naravno stvar, tako da je tvoje vprašanje čisto preveč kunštno za povprečno monovko :-)).

Regrat in kostanj nabran na samem – zastonj, pa še rekreiraš se na frišnem luftu, ta prave makedonske paprike, zelje tud pocen.

Kakovostna hrana je polnovredna hrana, pa nima veze a so to OH, B ali M….
OH morajo bit polisaharidi…vse kar je manj kompleksno (oligosaharidi-škrob, disaharidi-fruktoza, monosaharidi-glukoza), in kar ima GI blizu 100, je za organizem nekalorično in nesmiselno vnašat….

Vrednosti B (aminokislin) morajo bit čim višje na kg čiste, puste mase (npr. kuhana govedina)

M morajo bit nenasičene (omega 3,6,9)

Obvezne vlaknine(npr. olupki rdeče pese, itd..)

Ponavadi (vsaj, ko se mi menimo zameso pri kmetu) dajo kmeti ceno po bruto kilogramu živali (koža kosti, …). V trgovini pa je cena na očiščeno meso.

Še glede zdrave hrane. Meni se ne zdi, da je prava pot v smeri prehrane naših staršev, ki so poznali in jedli 5 različnih vrst jedi (ok, pretiravam, ampak bilo je res dokaj enolično). Prava pot je v smeri raznolikosti, kar pomeni tudi južno sadje, ribe, razni oreščki, testenine iz koruze, tofu in tako naprej. Ne pa, da mlatiš eno in isto cele dneve.

To ravno ne drži. Jedli naj bi sezonsko hrano, katera izvira iz našega področja. Takšna je manj “obdelana”. Pozimi naj bi bazirala na zelju. Sama točno opažam, kdaj je obrok kvaliteten ali prazen, pozna se mi pri počutju, energiji in napihnjenosti.

Kakovostna prehrana je v prvi vrsti RAZNOVRSTNA – uravnotežena prehrana, kjer ne smejo manjkati niti maščobe in sladkorji, seveda pa v manjših količinah.

Obstaja cel kup hrane, ki na našem področju ne obstaja.

Ti imaš svoje mnenje glede tega in ga spoštujem. Moje je drugačno.

Slanina, margarina, svinjska mast, loj, špehovka, ocvirki, prežgano olje, arašidni namaz, čips, gazirane pijače, alkoholne pijače, tobak,

Obstaja cel kup hrane, ki na našem področju ne obstaja.

Ti imaš svoje mnenje glede tega in ga spoštujem. Moje je drugačno.[/quote]

Problem je, ker kup te hrane, ki na videz naredi jedilnik raznovrsten, na poti med kraji, kjer raste in našim krožnikom izgubi vso hranilno vrednost (da o potrebi po obdelavi hrane z vsemogočimi kemikalijami ne govorimo, kaj šele o ogljičnem odtisu hrane v tem primeru).

Jedilnik je tako glede na okuse res raznovrsten, njegova hranilna vrednost pa je nizka.

Jaz tudi zagovarjam za zdravo hrano kot sezonsko hrano, pa domačo, ne uvoženo (npr. kitajski česen ali uvožen paradižnik) in čim manj predelano.

Kakovostna hrana je tista, ki ima ugodno razmerje med hranilnimi snovmi in energetsko vrednostjo.
Se pravi, da poleg kalorij dobimo tudi ostala hranila, ki jih naše telo potrebuje.
Žal je hrana (sploh predelana živila) vedno bolj energetsko bogata, hranilno pa vedno manj.

Potem jo pa z neprimernimi postopki priprave hranilno samo še bolj osiromašimo (ji pa dvignemo energetsko vrednost).

Hranilna vrednost hrane je pa odvisna od postopka njene pridelave, recimo, pri živalih od krme, hormonov … pri rastlinah od semen oz. vrste (razlika je ogromna), postopkov gnojenja in zatiranja škodljivcev in od časa skladiščenja, se pravi, koliko časa preteče, od trenutka, ko zadevo utrgamo oz. poberemo, do trenutka ko pride na mizo.

Zato je hranilno bogatejša hrana, ki raste v naši okolici in je sezonsko pridelana.

Načeloma se strinjam …
Razen da piščančje meso večinoma ni prav nič zdravo (če bi videla, kako “živijo” ti piščanci pred zakolom, bi te vse minilo). Celo svinjsko meso je bolj zdravo, če oboje kupuješ v trgovini.

In pa: ajdove kaše ni treba kuhati, samo namočiš jo čez noč.

Kakovostna hrana?

“Živa” hrana predvsem. Da ni niti toplotno niti kako drugačno obdelana.
Korenček z vrta, opran samo. Jabolka ravno tako z drevesa.

Da se pri gojenju sadja in zelenjave ne uporabljajo škropiva in umetna gnojila.

Kruh, krompir, testenine, to je poceni ampak to vsebuje več ali manj samo OH. OH pa telo prej utrudijo in izčrpajo kot kvalitetno nahranijo in napolnijo z energijo.

Da je zelenjava in sadje pridelana čim bližje doma, da ni potrebe po transportu in embalaži.

Menije bi si morali prilagajati predvsem letnim časom. Izkoristit tisto, kar je v tistem času na razpolago.

Prihaja čas regrata. Vsak dan ga bomo jedli. Si je pa res treba vzeti čas in ga nabirati, kar vzame tudi po 1 uro časa.

Tembolj je hrana vzgojena v sožitju narave tem več vsebuje dobrih vitaminov in balastnih snovi.

Kar se tiče mesa in njegove vzreje je pa itak poglavje zase. Tudi večini kmetov gre samo za dobiček. Škoda si je zatiskat oči pred tem. In da je dobiček, pomeni, da so živali krmljene z svim i svaštim. Od suhe krme ni noben bikec ali krava zamaščena, dovolj težka za prodajo, torej po tej logiki tudi ni dovolj dobičkonosna. In kmetje niso neumni, da se bodo šli take igrice. Njim je važen tudi denar.

Človek je meso bolj zaradi užitka, v zdravstvenem pogledu ni zanj nobene potrebe. Ga ne jem, pa sem kar zdrava:))

Hrana je gorivo in pogon telesa. Kot gorivo v avtu. In ne bi smelo biti nam vseeno kaj zaužijemo…na dolgi rok pride vse ven.

Lepo se imejte.

Tista, ki jo pripravim sama iz kolikor toliko preverjenih lokalnih sestavin. Če so le-te z očetovega vrta, še toliko bolje.