sir quark

Pozdravljene!

Na obisku v Nemčiji sem jedla zelo dobro skutno pito in ena od sestavin v receptu je sir Quark (razložili so mi da se dobi v Hoferju ali Lidlu). Ali morda katera ve kaj je to za en sir (v Hoferju sem že iskala in ga nistem dobila), ali je to morda kisla smetana ali kaj?

Hvala za odgovore!

LP

Vprašaj zaposlene v Hofru ali Lidlu, bo najbolj siguren odgovor.

quark je pasirana skuta – skratka sveži sir, ki v germanskih deželah ni tako kisel kot pri nas

če ne dobiš ravno quarka, je cottage cheese tudi precej manj kisel kot skuta (nisem sigurna, da sem ga videla ravno v Hofru, v Leclercu pa sigurno).

POZOR: Cottage cheese ni ustrezen za izdelavo tovrstih pit, ker je slan in zrnat in zrnca ne razpadejo.

Morda lahko poizkusiš s sladko albuminsko skuto, kmetijske zadruge Škofja Loka, ki jo občasno imajo v Mercatorjevih centrih-ni slana, ne kisla in zato zelo primerna za take piten in zavitke.

Vsem lepa hvala za odgovore saj sedaj vsaj približno vem, kaj naj iščem (po moje bi bila v redu tudi skuta od Merkatorja, glede na to kar ste napisali da je Quark).

Lep večer!