recept – pomoč
Umešano testo je po sestavinah podobno kvašenemu testu, le da pri umešanem kvas nadomestimo s pecilnim praškom, redkeje s sodo bikarbono. Po načinu obdelave je med obema testoma precej razlike.
Sergejah, receptov je veliko na netu.[/quote]
Ja, pa jade. Niti slučajo.
Osnovne sestavine umešanega testa so maslo, sladkor, jajca, moka in odvisno od recepta še mleko ter pecilni prašek.
Če dovolj vneto, dolgo in zagreto mešaš, ne potrebuješ pecilnega praška, je pa res, da potem pač testo ne rata vedno, zato je uporaba pecilnega kar priporočljiva.
Začneš vedno tako, da penasto zmešaš sladkor in maslo (oz. margarino), mešaš dokler se sladkor ne raztopi in dobiš tako gosto penasto zmes.
Potem eno za drugim posamezno umešaš jajca. Vedno dobro umešaš, predno dodaš novo jajce.
Na koncu umešaš moko s pecilnim in mleko, izmenično.
Za točne količine moram pa malo pogledat.
Samo jaz podobnosti s kvašenim testom res ne vidim.
Forum je zaprt za komentiranje.