Naravni zrezki+dobra omaka

Kako naredite omako zraven naravnih zrezkov, da je še malo zelenjave vmes, kakšen grah in korenček? Hvala

Zrezke popečem z obeh strani na hitro in odstranim; popečem čebulo in poljubno zelenjavo, najraje kar kuhano, zamrznjeno oz. iz konzerve, ker se sveža predolgo kuha, malo poprašim z moko (ali pa ne), zalijem z vodo in/ali s sladko smetano, dodam začimbe po okusu, včasih kečap, kakšno kapljo vina, še malo pokuham in to je to.
Za spremembo v smetanovo omako narežem na trakce vložene kisle kumarice, skupaj s kakšno posebno salamo je to že super omakca brez zrezkov, recimo za testenine.

Miranda