melisa

pozdravljeni,

imam ogromno melise, ki zelo lepo diši. Vemdar, ko sem jo posušila je čisto izgubila prijeten vonj po citronki. – celo smrdela je po posušenem listju. Tudi čaj je bil približno takšen.

Ali kdo ve kako se ohrani prijeten vonj pri posušeni melisi?
Se jo lahko pripravi tudi svežo? – Kako?

hvala vsem, ki mi boste dali kakšen pameten nasvet.

Pri melisi se uporabljajo predvsem listi. Za nabiranje je primeren čas od julija do oktobra. Če nabiramo celo zelišče, ga odrežemo 10 cm nad tlemi. Rezanje pospešuje rast listov. Pri sušenju listov smo pazljivi, da listov ne mečkamo in drgnemo med seboj, ker počrnijo, paziti pa je potrebno še, da v vsem postopku sušenja melisa ne pride v stik s kovino.

Čaj iz melise
2 čajni žlički melise prelijemo z 2,5 dcl vrele vode in pustimo stati
10 minut, nakar precedimo. Pijemo 2 – 3 skodelice dnevno.

Pri nas je zelo priljubljena potica iz sveže melise.
Narediš jo tako kot pehtranovo, le da namesto pehtrana vzameš meliso.
Drugače jo lahko tudi zamrzneš, če se sušenje ne obnese.

Sama pečem vrhove z listi (5cm približno), mladi poganjki so najboljši. Naredim jih enako kot pečene cvetove bezga. Testo za palačinke (bolj gosto) in vanj pomakam vrhove melise in spečem.

Čaj iz melise naj bi se kuhal pravzaprav vedno le iz sveže rastline in ne iz posušene (melisa ni primerna za sušenje, se spomnim iz kjige o zeliščih).