govedina s porom

Ravno pripravljam govedino s porom. Začela sem dušiti meso – se i zdi,da se nikakor ne bo zmehčal. Kaj lahko naredim, da postane mehkejši?

Jaz kupim nek mehčalec mesa od Kotyan (al kako se že reče) s tem namažem malo predem dam meso dušiti in se prej zmehča.
Če imaš pa starejšo govedino pa tako traja okoli 2 uri, da se zmehča. Pač malo moraš gledati kakšno govedino kupiš.

V čem pa dušite govedino?Mislim v kaki posodi.V pečici ali na plošči?