TIČINO MASA IN ČOKOLADA – na pomoč

Vse pekarice prosim, da mi pomagajo pri izdelavi torte.

Narediti mislim metuljčka. Nadev naj bi bil iz čokolade in smetane. Mislila sem jo “obleči” s tičino maso, a je imam le pol kilograma, tako da je ne bo dovolj in bi mogoče naredila le okraske iz nje.
Ali lahko prelijem torto s čokolado in nanjo položim metuljčka iz tičino mase?
Torto bi spekla štirikotno. Jo je katera že delala na takšen način?
Pa še to, tičino mase nisem še nikoli uporabljala, torej sem začetnica.

Jaz bi jo raje premazala s smetano oz. s smetanovo kremo (lahko dodas se kak puding ali jogurt, kislo smetano…), ce mislis narediti torto, ki bo v obliki metuljcka.

Nekaj lepih idej najdes npr. tu:
http://www.bakedecoratecelebrate.com/images/projects/happylandingbutterfly/happylandingbutterfly.jpg
http://www.easycook.com/dimages/butterfly_cake.jpg

Brez tezav naredis najprej oglat biskvit, ki ga potem lepo obrezes v obliko metulja. Da ti bo lazje, si sliko metulja naprej narisi na papir in izrezi biskvit po tej sabloni.

Ticino maso lahko uporabis za dekoracijo – za krila, tipalke itd. Je pa sploh ni tezko uporabljati. Dobro jo moras pregnesti, se posebej ce dodajas barve (podobno kot plastelin se tudi ticino masa malo zmehca). Ce jo mislis valjati, potem jo valjaj na dobro ocisceni mizi, ki jo prej potresi s sladkorjem v prahu – maso veckrat obrni, tako kot testo. Lahko jo zvaljas res res na tanko, izrezes oblike (npr. pike za krila) in pustis, da se posusi. Ticino masa se rada prime na podlago, zato jo jaz vedno susim ali na alu foliji, ali na plasticni foliji.

Ce pa bos naredila “navadno” torto in jo potem okrasila z metuljcki iz ticino mase, moras pa biti ze kar malo bolj spretna s to maso. Barvanje, susenje, tako da nastane figurica lepe oblike itd. zahteva kar malo prakse ali iznajdljivosti. Ce se bos lotila tega, se javi, ce rabis kak nasvet.

Lp, mishika

Hvala za nasvete.
Nekje sem slišala, da smetana in tičino ne gresta skupaj, zato sem mislila, da bi jo prelila s čokolado in nato tičino maso razvaljala in izrezala metuljčka ter ga okrasila. Kupila sem tudi barve. Kaj praviš, bi šlo?
Maso bi uporabila tudi za tipalke.

🙂 To pa mi je novo. Sem ze delala torto s smetano in potem okrasila s ticino maso. Je pa res, da okraske na torto polozis “tik pred zdajci”, se pravi komaj tisti dan, ko se bo torta jedla in ne ze dan prej. Sicer se masa spodaj raztopi.

Ce mislis prevleci celo torto z metuljckom iz ticino mase, je tudi ok. Edino na cokolado jo bos morala malo “pritrditi” – najboljse z malo smetane oz. kreme.

Ce bos barvala ticino maso, jo barvas po delih – se pravi vzames kos, dodas barvo in dobro pregnetes. Tako bo slo najlazje. Tipalke bos morala naknadno “zalepiti” na metuljcka, kar bi znalo biti nerodno, ampak nikakor ne nemogoce 🙂 – seveda, ce zelis, da tipalke strlijo v zrak. Najboljse je, da si tipalke naredis zelo hitro in jih posusis na zraku, potem pa vtaknes v del (kroglico) mase, ki si jo pred “nalepila” na metuljcka. Ticino maso “lepis” na ticino maso z vodo, na druge podlage pa najboljse s kremo.

Upam, da ti bo vsaj malo pomagalo :).

Lp, mishika

Mishika,

tota je v hladilniku, prelita s čokolado in čaka na jutrišnjo okrasitev. Mislim, da tole z metuljčkom ne bo šlo, sem poskušala in si pomagala s folijo a mislim, da ne bo šlo.
Še najbolje so mi šle vrtnice. Mogoče bi okrasila z njimi in naredila na strani mašno in trakec, joj sem v krizi 🙂
Je kje kakšna stran z osnovnimi napotki za okraševanje, kako narediš mašno… drugo leto torto kupim… 🙂

na strani kulinarična slovenija je ogroooomno govora o tem.
Poglej si, ne bo ti žal, pa še postopki izdelave so poslikani

Pa imas torto v obliki metulja ali je pravokotna? Ce je v obliki metulja, jo pac s kaksnimi bomboni ali smetano okrasi ali pa kaj takega:
http://www.mandascakes.co.nz/images/butterfly_cake1.gif
http://familyfun.go.com/Resources/Cakes/recipes/special/butterfly.jpg
Ce bi imela skener, bi ti poslala sliko metuljcka-torte, ki jo je pred leti naredila mama in je bila za osnovo tudi cokoladna torta…

Pa ne se sekirat – za ticino maso moras pridobiti malo prakse, ce zelis delati bolj zaplete stvari. Nasa mama je sicer odlicna kuharica in se boljsa slasciscarka (ne me vprasat, kako cudovite torte je delala in se dela), ampak okraske iz ticino mase delam pretezno jaz :), se posebej, ce gre za nove okraske ali kaj bolj “kunstnega”.

Ogromno super idej najdes na tej strani: http://www.cakecentral.com/index-cake-decorating.html
Tu najdes tudi lepa navodila, kako narediti masno: http://www.cakecentral.com/article103-How-To-Make-a-Gumpaste-Bow.html

Predvsem pa: ne obupat – vaja dela mojstra (ce mojster dela vajo) :).

Lp, mishika