Štrudl – poročilo

Je bil zelo dobr, malo trda skorijca ampak ga že ni več tako da jih očitno ni preveč motila trda skorja. Ma sem tok ponosna nase, ker sem se končno pripravila da sem sama začela delati testo. Lep strpen dan vsem

Sem vesela, da ti je uspelo, ko je pečen ga za nekaj minut pokrij z vlažno krpo, pa se bo skorja tudi zmehčala, lp

Še nekaj nasvetov-trikov od mene.
Ko testo narediš, ga daš pol ure počivat. Še prej ga povrhu premaži z oljem, se ti bo lepo vleklo.
Ko testo razvaljaš (ali razvlečeš) ga na tanko najprej pomaži z oljem, potem šele daj nanj drobtinice. Drobtinice naj ne bodo kruhove ampak piškotne. Prepražene seveda.
Ko je zavitek pečen, še vročega poškropi z mrzlim mlekom; skorjica bo hrustljava in čisto nič trda.
Jaz ga ne pokrivam z nobeno krpo. Morda samo s tankim papirnatim servietom.

Kadar nimaš časa delat testa ti priporočam kupljenega prav za zavitke iz Hofra. Zelo je dober. Ali pa maslenega (tisti kvadratek) iz Merkatorja. Meni je ta zadnji še najboljši.

Srečno.