pašta brez mesa
Če imate radi tuno:
1 debelejšo čebulo
3 stroke česna
1 dl vina – belo
paradižnikova mezga
3 pločevinke tune
Na olju prepražiš naseklano čebulo, dodaš nasekljan česen, malo soliš, zaliješ s paradižnikovo mezgo in vinom, malo pokuhaš. Tik preden postrežeš dodaš še tuno v pločevinki – če jo dodaš prej in jo preveč pražiš zasmrdi.
Na olivnem olju popražiš drobno sesekljano čebulo, dodaš 1 konzervo paradnižnika, najboljši je muti mlet, na majhnem ognju kuhaš 5 minut če hočeš dodaš malo česna, obvezno pa suho ali svežo baziliko in soliš.
2. Na olivnem olju popražiš čebulo, dodaš na drobne koščke narezano papriko, bučko, malancano – lahk tudi brez te, dodaš pasiran paradižnik, začimbe in sol. (15 minut). Po potrebi doliješ vodo, tudi zgoraj.
Malo masla, 2 dcl sladke smetane, sirček zdenka (6 komadov) žlico ali dve kisle smetane, malo soliš po okusu, mešaš dokler se sirček ne stopi.
Pa dober tek.
Bela pašta
svinjske zrezke začiniš, prepražiš na olju, dodaš kislo smetano, prepražiš toliko, da se smetana razpusti, dodaš pašto in pražiš toliko časa, da se smetana oprime pašte.
Gratinirana pašta s sirom
Skuhaš testenine do polovice, jih daš v pekač (glinen ali steklen), preliješ s sladko smetano, naseklanim česnom in sirom. Pečeš toliko časa, da se testenine “skuhajo” do konca
Morje receptov je za omakce:)
Osnovna in pogosta je paradižnikova (na česnu ali čebuli ali obeh, popražiš še paradižnike -pelate, lahko na česnu že pripravljen pasiran paradižnik in še baziliko, petršilj…)
Meni so dobri s porom in smetano, popražiš por, pa zaliješ s smetano (kislo) in začiniš
Pa z bučkami: popražiš na olivnem olju česen pa bučke in potem spet lahko smetano…
Z nadzemno kolerabico: isto na česnu in maščobi popražiš naribano in malo obkuhano kolerabico (pazi na olesenele dele)…pa smetana, začimbe
Ja, brez smetane, hehe….paradižnik pa še kak grah…lahko pripraviš omake v stilu kitajske kuhinje….popražena zelenjava, narezana na različno velike koščke, pisana zelenjava, pa potem zgostiš z gustinom (škrob +voda, ali moko) in sojino omako…
Sirova omaka: v bešamel (maslo+moka+mleko) umešaš več vrst sira in še malo začiniš…(soli je dovolj v siru)
varianta 1.
brkokoli očistiš, razdeliš na cvetke.
daš kuhati testenine, 2-3 minute zatem tudi brokoli
ko so testenine kuhane, vse skupaj precediš, ampak cca 1 dcl. nekje shraniš
(za prvič je mogoče dobro preveriti prej brokoli – če je kuhan ga pobereš ven – se drži vrha, če voda normano vre)
Vrneš nazaj v posodo, dodaš žlico, dve smetane ( če imaš za kuhanje, drugače tudi kisla ok, celo 2 žlici tamar sira so ok v nuji 🙂 in tolk vode, da rata lepa omakca.
varianta 2:
bučke (1-2) razrežeš na 1/4 po dolžini in pol nasekljaš na najbolj tanke rezine ter daš skuapj z žličko olja v teflonsko posodo ..
prepražiš na močnem olju 1 minutku, dodaš kakšno kapljico vode in pokriješ.. občasno premešaš .. po želji začini z kocko, sol, poper, začimbice..
testenine daš kuhati..
.. načeloma bi istočasno moralo biti kuhano ..
precediš in spet prišparaš mal vode..
.. zmešaš in po želji spet smetano dodaš ..
dobar tek ..
ups: še tretji (spet smetana 🙁 ) .. za druge bi rabila več časa za zapisati
.. v krop strešeš testenine, čez nekaj minut dodaš nekaj graha iz skrinje .. ko je kuhano spet isto .. mal vode, mal smetane .. moji otroci to obožujejo ..
ja, valentina, tuna JE meso, samo morsko. To je ŽIVAL.
Ja, spada v kategorijo rib oz.morskega, a jaz, ki sem vegetarijanka na primer, tuno in ribe definitivno jemljem kot meso in sploh ne razumem logike, da so ribe izvzete iz tega – pa naj bo to v vseh razpredelnicah, v vseh kategorijah in blabla mi je čisto vseeno!
So ŽIVALI, ki živijo v vodi. Ne vidim razlike med tistimi, ki živijo na kopnem.
Zato ja, tuna JE MESO.
Forum je zaprt za komentiranje.