namesto vina v receptih .. kaj?

Imate akkšne ideje in izkušnje? Zadnjič sem dala sojino omako in vodo… ampak to ni najbolj originalno…

lahko daš vinski kis-pa malo manj kot vina, sicer odvisno kam

Zakaj pa ne vina?

Odvisno sicer kaj kuhaš z vinom, a lahko poskusiš z jabolčnim sokom, ali pa s kančkom limone.

Pozdrave Neja

Imam recept, ki mi je zelo všeč, pa ga zaradi otroka ne delam več, ker vsebuje vino.
Prepražim čebulo in bučke, solim. Posebej skuham riž na pol vode pol belega vina. Na koncu dodam k bučkam in potresem z naribanim sirom.
Pa sem poskusila brez vina, pa ni več tako okusno, ni prave arome.

Kakšna ideja namesto vina?

Če kuham za otroke – namesto vina jabolčni sok.

Če še malo zakompliciram, kateri jabočni sok, da ni preveč sladek?

Samo preskočiš vino, če piše da je vino le dodatek, če gre za večjo količino, pa morda dodaš malo več vode ali “nežen” jabolčni kis ali nesladkan – naravni sok jabolk (100% sok ali “nesladkan” itd…)

Ne komplicirajmo si življenja, tam kjer ni potrebe.

Samo, če se vino kuha in ga je malo, gre alkohol ven, ostane pa aroma.
Tako, da jaz ne bi komplicirala.

Jaz v takih primerih dodam malce balzamičnega kisa. Če je v receptu navedena večja količina vina, pa za razliko dodam vodo.