njoki

Prosim za recept za njoke, ali jih je možno tudi zamrzniti in jih imeti za dalj časa.
hvala

Recepta ti ne morem povedati ker jih delam od oka.
Ti pa povem da zamrznjeni meni niso dobri.
Poskusila sem zamrzniti surove, pa že kuhane, pa napol kuhane in še enkrat vržene v vrelo vodo pa niso bili nobeni dobri kot frušni.

40dag kuhanega krompirja,22 dag ostre moke,2dag margarine,2dag pčeničnega zdroba,sol,1 jajce

krompir skuhaš,pretlačiš in dodaš margarino.ko je krompir hladen dodaš ostale setavine in zgneteš.

jaz jih zamrznem in niso slabi

http://www.mojirecepti.com/recept/njoki-s-korenjem.html
http://www.mojirecepti.com/recept/njoki-s-skuto.html
http://www.mojirecepti.com/recept/njoki-z-zajbljem.html

skutni njoki

500 g skute 0,5 m.m.
200 g ostre moke
2 kom jajca
sol

zmešaj, daj počivati eno uro, razvaljaj v kače, nareži, na pladen podložen s peki papirjem, v skrinjo, …. ko priplavajo na površje so kuhani

Skutini so meni najboljši in najlažje jih narediš, pa še ogljikove hidrate zamenjaš z beljakovinami.

Namesto ostre moke dodam kar pšenični zdrob, tisti iz durum pšenice
(lepa rumena barva) Zlati zdrob Intes Maribor