Ideje za pogostitev

Pričakujem goste, v glavnem sorodnike, nekaj prijateljic, vseh skupaj 8-9. Ponavadi sem vedno postregla narezek, zdaj pa iščem ideje za kaj drugačnega.

Imate ideje? Hvala, če si boste vzele(i) čas.

Jaz običajno pripravim obložene kruhke več vrst, na katere naribam sir in potem za pet minut dam v pečico. Vsi so zelo zadovoljni.

Hvala za idejo. Se pravi, kruhke obložiš z, recimo salamo, ali še s čim in potem še po vrhu naribaš sir?

Zbrane ideje za hitro pogostitev na raznih forumih:

PRIGRIZKI

Nedelja popoldne, zbrana vsa žlahta, sladkega na mizi polno. Kaj pa kaj slanega? Poiskusili smo že mini pizze, pizze, čevapčiče, biftek…
Kaj novega ?

Pitulice – mini bureki (z različnimi nadevi), polžki iz listnatega testa ali kockice iz listnatega testa, posute s semeni, sirom, soljo…, srbska gibanica (narezana na manjše kose), tudi njami bučke s sirom (odličen recept iz baze) se dajo narezat na koščke, zelenjavna nabodalca, paradižnik z mocarelo (spodaj lahko naložiš še rezine pršuta)… ali pa polnjene tortilje, narezane na kose in pogrete v pečici…

razni namazi in slanci, slane palčke, morda kifeljčki, …. nekje sem videla recept, ko narediš iz faširanega mesa in listnatega testa takšne žepke, jih popečeš v pečici in zraven odlično paše kak smetanov namaz…..

Mrzle kroglice iz mletega mesa, napičiš jih na zobotrebec, na vrh pa kocko sira, zeleno in rdečo papriko ali kos kumare, da je lepo na pogled.
Ali ribje trotice s kakšno omako (ribje fileje zmečkaš v multipraktiku, z začimbami in z drugimi dodatki, opečeš v maščobi in serviraš tople ali hladne).

Na suho prepraži sezamova semena, da porjavijo, jih zmešaj s sušenim majaronom, dodaj sol in poper. v Drugo skodelico daj olivno olje, v košaro pa kose kruha. Kruh najprej pomočiš v olivno olje, potem v mešanico sezama in majarona in poješ.

Ocvreš kroglice mocarele.

narediš namaz iz skute in začimb ter zelišč ter narediš zvitke s pršutom, druge pa z bučkami (bučke zrežeš na tanke rezine in jih premažeš z olivnim oljem ter čisto malo zapečeš, da se zmehčajo, potem namažeš z nadnevom in zviješ. Okrasič z zobotrebcem, na katerega napičiš še grozdno jagodo ali kos paprike.

Suhe slive in suhe marelice oviješ v pršut in deset do 15 minut segrevaš v pečici, postrežeš toplo ali hladno.

Prepoloviš večje kose mocarele, izdolbeš in to narežeš na drobno, enako narediš z rdečo in zeleno papriko, malo soliš, dodaš sveža zelišča (bazilika se lepo poda, pa meta), dodaš balzamični kis, začiniš še po želji in napolniš izdolbeno mocarelo.

večjo kumari prepoloviš po dolgem in izdolbeš. iz skute in zelišč pripraviš liptovski namaz in napolniš izolbene polovice, sestaviš in čvrsto zaviješ v folijo ter pustiš v hladilniku. Narežeš na kolobarje in zložiš na krožnik ali pa daš kolobar na rezino belega ali črnega kruha.

jajčevce (neolupljene) nareži na kocke in prepraži na maščobi, da so zlato rjavo zapečeni. Dodaj strt česen in zalij s sojino omako, da se jajčevci prepojijo, dodaj malo limoninega soka (ali riževega kisa, če ga imaš) ter sesekljan zelen peteršilj. Postrežeš hladno ali toplo.

Poglej v bazo receptov pod sadno-zelenjavna nabodala in pod losovo zloženec, sta še dve ideji.
Nadaljujem tam, kjer je nehala darling mamamia (lepo od tebe, si še meni nekaj štofa pustila)
Opečeš kruhek in potem ga namažejo z naslednjim:
– polenovkinim namazom
– sirno-ribji namaz (moj umislek, recept je v bazi)
– liptauerjem
– premešaš mascarpone, lososove koščke in malo arašidnega olja.
– namaz iz pretlačenega avokada in jabolka
– maslo s tartufi in čez sir, vse to malo omehčaš na roštilju, njami njami

Za masovko je tudi varianta, da v pekaču prednodno narediš musako (krompir, melancane, mleto meso, paradižnik in tako ponovno) in jo potem tudi greješ na roštilju.
Za masovko je tudi varianta, da narediš prebranac.

Gostiteljica: To soboto popoldne sem nahranila okoli 25 ljudi (med njimi tudi dva krepka mladca, ki sta bila brez kosila). Postregla sem:

– gibanico zmečkanko, dvojna masa v dveh pekačih, enkrat samo s sirom, enkrat s špinačo, da je bila zelena

– slano pecivo iz 750 g kupljenega listnatega testa: vsako polovico testa precej tenko razvaljam, položim na pekač na peki papir, premažem z ražvrkljanim jajcem, potresem s soljo, narežem na kvadratke (kar na pekaču) in na vsak kvadratek položim olupljen mandelj;

– cel pekač (imam 90 cm široko pečico!) slivovega kolača;

– 8 vrst domačega sladoleda;

– 4 kg grozdja z ljubljanske tržnice, tistega belega z velikimi podolgastimi jagodami.

Bistveno je bilo, da nisem imela nobenega sprotnega dela razen razdeljevanja sladoleda.

preprosto slano pecivo: Listnato testo razvaljamo na tanko (okoli 1 mm), premažemo s skuto, v katero smo vmešali jajce, sol, poper, po želji vegeto, na drobno nasekljano čebulo in kapljico ali dve paradižnikove mezge. pokrijemo z drugo plahto testa in razrežemo na trakove, široke pribl. 1 – 1.5 cm. Trakove zvijemo v spiralo (približno tako kot izgleda DNK vijačnica), potresemo z naribanim sirom in spečemo na peki papirju. Ko je pečeno, narežemo na paličice. Če mi primanjkuje časa, sir dam kar v nadev, saj je potresanje vsake vijačnice posebej malce zamudno. V tem primeru pridejo palčke malo debelejše, a so vseeno odlične. Dobre so tople in hladne.

Zgornjim izvrstnim idejam dodajam:
– dobri stari klasični narezki (mešani)
– sirov narezek s sadjem (več vrst sira (dimljeni, s plemenito plesnijo, navadni,…) zraven več vrst sadja (grozdje, orehi, …)
– razne polpetke – oz kroglice: mesne, zelenjavne, bučne…. (ocvrte ali pečene v pečici) postrežene tople ali hladne.
– razne vrste solat
– nadevana jajčka (trdo kuhana, izdolben rumenjak, pomešan z začimbami, ali tuno ali majonezo ali kislo smetano, itd…)
ali pa (preprosto in učinkovito):
kakšen poseben kruh (polnozrnat, koruzni, …) ali slana potica… ocvirkova, skutina, …
narežeš dekorativno majhne koščke, zraven pa kakšna dobra kapljica… O-O
hrenovke v skutinem testu
– zelenjavni zavitek (vlečeno testo namažemo s skuto, ki smo ji dodali jajce in kislo smetano ter potresemo z mešano zelenjavo, zvijemo in spečemo)
-popečeš kruh, ga natreš s česnom in poliješ z olivnim oljem, posuješ s sveže narezano baziliko in izdatno obložiš s paradižnikom.

POGOSTITEV NA HITRO

njam njam je…vzameš datelne, daš koščico ven, notri žličko mascarponeja in na vrh 1/4 orehovega jedrca. Dobro za ponort!

zdrobiš baby piškote, jih vsuješ v višje kozarce, pokapaš z rumom, malce zaliješ s kakšno tekočino (kavo, sokom..) , da se napijejo, čez daš kepico sladoleda in smetano.

kupiš škatlo vanilijevega in malinovega sladoleda ter eno vrečko Eta zmrznjenih malin. V skodelico daš po eno kepico vanilije in maline, čez pa polij vroče maline, ki si jih prej odtajala in dala za minutko v mikro. Še boljše je, če dodaš še stepeno smetano.

sladoled, ledeno kavo, sadno čokoladni fondue, hitro se naredijo tudi rumove in raffaello kroglice, pecivo na suho (glej kulinarika.net) je tudi hitro narejeno in zelo dobro, jabolčni ali skutin zavitek tudi hitro narediš…

Jaz naredim namaz. Lahko tunin. Dam tuno v multipraktik in sirčke in zmiksam pa krekerje ali francosko štruco za mazati. Pa namaz iz
10 dag šunke
10 dag lublanske salame
10 dag sune salame
kumare papriko
sirčke
pa vse sestavine zrežem na male koščke res vzame dosti časa in potem s sirčki zmešam sirčkov dam pa toliko, da se lepo maže. kruh pa francsoske štručke.
Kdaj pa tudi pohano meso če se mi da panirati. In zdraven skuham pašto in noter namečem ko se ohladi šunko, kumare, olive, sir narezano na kocke lahko tudi koruzo in kislo smetano in ponudim v kozici na mizo in si vsak vzame sam na krožnik če mu ustreza.
Pa enkrat sem naredila male pice okrogle isto kot bi naredila velike sem razvalala in jih s kozarcem porezala dala sestavine gor in peči in je bilo tudi uredu.
Upam da ti bo kaj koristilo.

Pa dober tek.

Uh uh, punce, hvala, hvala!:)

Zelo dobro in preprosto! Hrenovke v testu!

Pri mojih kruhkih- namažem jih z margarino, potem pa dam gor tuno, mlet česen, koruzo, na ene dam rezino paradižnika in paprike, na druge rezance slanine, mal paradižnika, pa na tretje rezance šunke… Pri vseh dam česen (ali nasekljano čebulo) in čez sir. Prednost je, da lahko vse prej pripraviš, popečeš pa, ko so gosti že za mizo.