RIŽEV NARASTEK – kako narediti?

Ja, kako narediti dober rižev narastek?

Trenutno mi ne dela iskalnik, zato Vas prosim za pomoč.

Pa še to – v porodnišnici Postojna sem pred tremi leti jedla kot puh nežen rižev narastek. Še sedaj čutim njegov okus v ustih. Kako kaj tako dobrega narediti doma???

Hvala Vam za pomoč!

Vidka Pitka

Rižev narastek (za 4 osebe)

15 dag riža, 3/4 l mleka, žlička masla ali margarine, ščep soli, limonina lupinica, 4 jajca, 6 žlic sladkorja, 1 zavitek vanilijevega sladkorja, 2 žlici drotin

Riž operemo. Mleko vlijemo v lonec, damo vanj maslo, sol, lim. lupinico in ga zavremo. V vrelo mleko zakuhamo riž. 20 minut naj mirno vre. Med kuhanjem ga nekajkrat premešamo in kuhanega ohladimo. Rumenjake, 3 žlice sladkorja in vanili sladkor penasto umešamo. Naraslo kremo zamešamo z drobtinami vred v ohlajen riž. Beljake stepemo v trd sneg in vtepemo vanj ostale 3 žlice sladkorja. Sneg zamešamo v riž. Pekač namažemo z margarino ali maslom in potresemo z drobtinicami. Pripravljeno zmes damo v pekač in poravnamo. Narastek pečemo v srednje vroči pečici (170-200 stop. C) 30 minut. Serviramo nekoliko ohlajeno jed.

Upam, da bo vsaj približno tak kot je bil v Postojni:-))
Dober tek!

LP

Postopek enak, kot ga je opisala Mitka… jaz skuham riž zjutraj in pustim do poldneva, da se hladi… ker se takrat še do konca “napne”, saj je takoj kuhan še precej redek.
Po Ivačićevem receptu, pa imam nekaj masla več…

20 dag riža
1 l mleka
ščepec soli
10 dag masla
8 dag sladkorja
limonina lupinica
4 jajca.

Edino, da jaz skuham riž le v rahlo osoljenem mleku, takoj kuhanemu pa vmešam maslo in lupinico in potem pustim, da se hladi.

Vladka

Jupidu, najlepša hvala obema!

Bom sporočila, kako mi bo uspelo!

Sporočam, da mi je rižev narastek po nasvetih Mitke in Vladke uspel. Moji so takoj rekli, da moram spet kmalu ponoviti tak podvig, 5-letni sinko pa je celo izjavil:”Mami, a veš, da si 100-procentno boljši narastek naredila, kot ga naše kuharice v vrtcu!”

Če to ni najlepša pohvala!

Hvala še enkrat!

Vitka, rižev narastek po kateremkoli receptu bo še boljši, če boš vmešala še namočene rozine, ali pa 2-3 žlici čokolade, ali pa kaj drugega, kar je sezonskega npr. sedaj lahko vmešaš BEZGOVE CVETOVE-nič jih ne operi, ker potem izgubijo aromo, kar nastrizi s škarjami in pomešj med ostale sestavine….prav veselim se s tabo, ko berem kako si srečna, ko te sinček pohvali.Lepo se imej!!!

Joško, najlepša hvala! Bomo poskusili!

Soseda, kuharica v menzi, mi je dala še en recept. Mogoče komu prav pride.

Namesto riža, namočimo za eno uro 0,5 kg surovih, (ne kuhanih!) makaronov v 1 liter mleka, nadaljujemo pa enako, kot pri riževem narastku. Baje je tak makaronov narastek tudi super. Poskusila še nisem.

Jaz včasih dodam dušena jabolka. Na maslu zdušim krhlje neoplupljenih jabolk s cimetom. V pekač dam polovico mase,zdušena jabolka in na vrh preostalo maso. Ali pa kar v maso vmešam borovnice, gozdne sadeže … (sveže ali kar zamrznjeno) in tako popestrim okus. Pa v rumu namočene rozine so tudi njami.

Lahko v riž vmešaš tudi vainiljev puding ali pa sladko smetano.
Zelo dobro je tudi, če namesto riža uporabiđš proseno kašo ali pa pšenični zdrob.

Zelo nerada kuham riž v mleku, ker se mi vedno prime. Ali je že katera poskusila, da se riž normalno skuha v vodi in potem vse ostalo naredi. Ali pa bo na ta način zanič?

Ker smo skuhali preveč ‘mlečnega gresa’, sem poskusila še Pejičnin recept – pšenični zdrob namesto riža! Priznam,zdrobov narastek je bil še boljši kot rižev. Pa sočen, nežen kot puh… Predober! Pejična, hvala!!!