peče katera pico tako

Pozdravljene,

danes mi je eden izmed otrok povedal, da najegova mami peče pico tako, da zamesi testo, ga razgrne po pekaču in ga tam vzhaja, obloži ter speče.
Sama vedno vzhajam testo v skledi, ga nato razgrnem na pekač, takoj obložim in spečem.
Ali ima katera izkušnje s tako peko pic kot mi je povedal fant?
Hvala in mirno noč…

Za pizzo načeloma testa sploh ni potrebno vzhajati in ko se spomnimo pri nas na pizzo tik pred zdajci, zgnetem testo, razgrnem po pekaču in obložim. Sicer pa če pustiš vzhajati enkrat, je prav vseeno, kje vzhaja. Za kruh pa npr. jaz najprej pustim vzhajati testo v posodi, potem pa ga premesim in še enkrat vzhajam v pekaču.

Vladka

Tudi jaz delam testo za pico po tem sistemu kakor ti.
Naj ti še pa napišem kako jo obložim. Klobaso, jaz vzamem ptujsko posebno piščančjo, jo naribam, dodam poper, origano, kečap in pemešam in to podevam po testu, nato gor potresem gobice po vrhu pa še nariban sir. Moji otroci pravijo, da je boljša kot tiste v picerijah. Poizkusi enkrat.

Hvala za idejo, bomo sigurno poizkusili.

Šele, ko je testo lepo vzhajalo, ga razvlečem po pekaču. Mi imamo rajši tanjše testo, zato ni dobro, da vzhaja v pekaču, ker je potem pica previsoka oz. je preveč testa.

LP

enako tudi mi. pa delamo pizzo samo iz pelatov in mozarelle, tako kot more bit.

moj mož je že pred leti prevzel peko pice nase in jo vedno dela tako, da testo najprej slabe pol ure vzhaja na pultu, nato pa ga razprostre po pekaču, obloži in speče.