mlada goveja pljučna?

Spoštovane,

Nekaj že imam v mislih kaj bi se dalo naredit iz tega, da bi bilo okusno, pa vendar me zanima ali obstaja še kakšen način priprave, ne zgolj klasičen, kaj v pečici ali kako drugače. …

Hvala

Joj pljučne je pa škoda za v pečico. Je tako mehko meso, da je na štedilniku takoj pripravljen.
Ne čisto klasičen je goveji carpacco, ki se pripravlja ravno iz tega kosa mesa.

Namažeš z mešanico malo olja, malo gorčice, majoneze, popra, brez soli, pustiš dan ali dva, narežeš na zrezke, čez zrezek daš (ko je primerno pečen) jajco, priloga krompir,solata, zelenjava po želji…. preprosto, dobro za prste polizat,…

Če pod klasično misliš nekaj takega kot MAP (no, brez jajca, samo marinada in po nekaj minut na vsaki strani), potem po moje ni drugega načina. Vsaj ne takega, ki bi bil vreden pljučne.

LP Mimi

točno tako kot pravi Mimi, seveda pa brez jajca in majoneze.

A tatarskega biftka pa ne jeste?

Oh, sori, seveda – še tatarski biftek. Pa ravno pravi čas je, običajno je to pri nas na vrsti na silvestrovo :-)))))
LP Mimi