zeliščni kis oz. olivno olje

Spoštovani,

v neki piceriji so nam dali namesto tabasca olivno olje (pekoče) z mnogo zelišči. Pač vem, da so notri čiliji, ampak kaj drugega bi še lahko dala, da bi dobila enkratno olivno olje z zelišči.

Isto sprašujem za kis. Imam domač kis, pa sprašujem kako naj naredim bolj privlačnega – okusnejšega

V Mercatorju prodajajo ognjeno olje ali nekaj takega. So take kvadratne ozke steklenice, mislim da od GEA oljarne. Tam poglej za sestavine pa ga lahko pripraviš tudi doma z olivnim oljem.

lp

Načeloma v olje ali kis daš začimbe, ki jih imaš tudi sicer rada. Najbolj veljajo sveže cele vejice. Recimo rožmarin, bazilika. Česen, cel poper. Čiliji oz. drobni feferončki gotovo.
Samo namočiš, zamašiš in pustiš nekaj časa, recimo nekaj tednov. Potem lahko preliješ in imaš čisto olje/kis z aromo, tako je pisalo v nekem receptu. Kar se mene tiče, ne bi prelivala, je prelepo v steklenici gledati kakšno vejico.

Pozdrav, Mimi