Kako pripraviti kunca

… na pomoč. Danes je bil pri nas za kosilo, a je bilo meso zelo trdo in je imelo močan-neprijeten vonj. Kaj mi svetujete?

V kolikor je šlo za gozdnega kunca- bi ga jaz pripravila malo bolj pikantno- pač nekako na divjačinski način.
Domačega kunca pa delam večkrat- nikoli nima neprijetnega vonja- naredim obaro, pohanega, pečenega- pa nikoli kaj ekstra…kot ostalo meso..
Morda ga naslednjič daj en dan prej v “pac” (eni ga namočijo v mleko, eni samo začinijo…).
Se pa spomnim kar več let nazaj- je ena vrsta kuncev imela nek vonj, nekateri so rekli, da zaradi križanja različnih pasem…
LP

Mi velikokrat pripravimo domačega zajca. Še nikoli ni bil trd ali da bi imel vonj. Lahko da gre za starega kunca, ti so bolj žilavi. Pomembno se mi zdi, da predno karkoli delaš z zajcem, da ga daš v mrzlo vodo za nekaj časa. Ne vem, zakaj je to dobro, ampak tako je delala moja babica, ki je bila znana kot res dobra kuharica.

divjega je priporcljivo dati v kvaso-da se zmehca in tudi zaradi vonja. domaci so navadno brez duha. ce te vonj vseeno moti,ga pred uporabo posoli,popraj,pokapljaj z limono. naredis ga lahko v cesnovi omaki s svezim petrsiljem. to bo “pobralo” vonj…. lp petra

Sama delam po postopku babičine peke.
Vedno ga pečem zamrznjenega 45 min na 150 stopinj, potem pa zvišam na 180 do 200 stopinj in ga, ko se oddtaja namažem z začimbami, ni pa narobe, če ga namažeš zamrznjenega.