Bučke v olju
Jaz vem samo za tistega preprostega, ko rezine bučk (ali jajčevcev) popečeš, lahko na žaru, naložiš v kozarčke, malo posoliš in zaliješ z oljčnim oljem. Gre precej olja, ki ga potem seveda porabiš, se lepo navzame okusa, sploh če dodaš še kakšne začimbe (npr. baziliko, česen, peteršilj…).
Nekaj takega, sicer ne v zaprte kozarčke za dolgo zimo, delam celo leto sproti. Kar v dobro zaprto tuperware skledo, porabim v tednu, dveh; potem naredim novo. Pozimi sicer več z jajčevci, bučke so takrat res predrage. Če jih imaš sedaj veliko, poskusi…
LP Mimi
Narežeš bučke na kocke, soliš in počakaš, da spustijo vodo, jih 10 minut prevreš v mešanici kis-voda (razmerje 1:2), odcediš. Med tem na drobno narežeš peteršilj, ga primešaš k bučkam in jih daš v vroče kozarce (iz pečice), naliješ gor olje (navadno belo ali olivno) in zapreš – to je to!!!
Slastne! Folk ni ugotovil kaj sploh je, res so dobre! Jaz sem dala kar belo olje, ker olivno je malo predrago.
Forum je zaprt za komentiranje.