nadevi za kanelone

Še tole me zanima, a ima katera kakšen recept za nadeve za kanelone?
Doslej jih še nisem delala, tako da vsak recept dobrodošel!

Pa še to, v kaj pa pomočite potem predno ocvrete, v kakšno maso???

pri nas smo jih ravno prejšnji teden delali na zalogo. Otroci jih imajo strašno radi, pa midva z možem tudi.

MI palačinko napolnimo s šunko in sirom. Potem jih pa spaniramo, moka, jajce, drobtine, pol pa navali narod. Njami.

pa se moka prime na palačinke, pa potem jajce, a ne steče to vse dol????

Nič ne vleče nikamor. Kar poskusi boš videla. Tudi kolegica in moževa teta sta jih nazadnje pohvalili, pa še okusni so. Tisti z mletim mesom pri nas ne gredo, z možgani sem jih pa jaz samo enkrat jedla pa nikol več, mam dost svojih v glavi )))))))))))

Meni so povedali za način zvijanja palačink, da je nadev noter bolj “stabilen”. Okroglo palačinko nadevaš, potem pa najprej oba roba z leve in desne malo prepogneš, kakšna 2 cm navznoter. Šele potem od spodaj navzgor zvijaš kot pač vsako palačinko. Tako je ob strani raven zaključek, nadev je lepo pospravljen. Tudi paniranje se lepo obdrži gor.

V prvo sem spekla normalno debele palačinke, fino nadevala in so prišli velikanski gromozanski kaneloni. Sedaj vem, da je treba peči najtanjše možne palačinke, po možnosti brez maščobe…

Še rubrika “Ali ste vedeli…”, namreč pravi kaneloni so iz testenine, tj. testeninske cevke, ki se jih nadeva in zalije s bešamelom, podobno kot lazanjo. Tudi okus je podoben. Glede nadevanja je lažja varianta, da vzameš liste za lazanjo (toliko namočene v topli vodi, da gredo zvijat), na vsakega nadev, zviješ v tulec in po vrsti zlagaš v pekač. Tako je delal tudi Jamie, po celi mizi je nadeval pravokotne liste, na vsakega nadev, če imaš vse odprto, gre hitro na vsakega dodati še malo sira, pa še malo bazilike, pa paradižnikove omake…

Florjan, a spanirane zamrzneš, naslednjič pa zamrznjene direkt v vroče olje? Ali jih prej odmrzneš?
LP Mimi

Moj način priprave pa je malce drugačen-enostavnejši. Palačinke napolnem s šunko in sirom, zvijem in tesno drugo ob drugo položim v jeno steklo. Vse skupaj prelijem z bešamelom ali DUKAT smetano za kuhanje in dam v pečico, da se popeče.
Pripravljene in napolnjene kanelone lahko tudi zmrznete in prihodnjič samo polijete s smetano in popečete, priložite še solato in kosilo je tu!

Jaz jih prej odmrzen, ker rešujem na ta način kosilo enemu izmed otrok. Zvečer vprašam kaj bo jedel za kosilo, zjutraj vzamem iz skrinje, potem pa si od sam speče oz. pripravi še prilogo poleg.