Limončelo

…kako že gre? Limonine olupke namakaš tri tedne v alkoholu, nato stopiš sladkor in vodo v sirup, dodaš še vode, premešaš, hraniš in serviraš mrzlo…? Ali kako? In razmerje.Imam namočene neškropljene olupe, trije tedni so tudi mimo, sedaj pa ne vem točno kako naprej.Hvala in lp

– 15 limon
– 2 l domačega žganja
– 0,7 l vode
– 60 dag sladkorja

Dobro operemo limone in jih na tanko olupimo z ostrim nožem ali lupilcem za zelenjavo in sicer samo zunanji rumeni del lupine. Nikakor ne sme biti belega dela lupine, ker pogreni . V velik kozarec damo olupke, jih zalijemo z litrom žganja in dobro zapremo. Postavimo v temen prostor, ki ima sobno temperaturo.
Po 40 dneh zmešamo sladkor in vodo ter zavremo. Močno naj vre 5 minut. Ohladimo do sobne temperature. Sirup smešamo v alkoholno luimonino mešanico in dodamo ostalo žganje. Dobro premešamo, zapremo in ponovno postavimo v temen prostor za 40 dni.
Po skupnih 80 dneh precedimo in shranimo v steklenice. Pred serviranjem postavimo steklenico v zamrzovalnik za nekaj ur, kajti limončelo mora biti zelo hladen in gosto tekoč.

Ma perfektno.Sam sem gor pridem in evo rešitev je tu.
hvala
lp