nesladki pikantni muffini???

Ali obstaja kakšen recept za muffine, ki bi bili pikantni? Je že katera delal akaj takega? Sem iskala pa ne najdem. Sprašujem, ker je to pecivo tako simpl in hitro in bi bilo zanimivo za kakšen nenapovedan obisk. Prosim za ideje. Lep poletni dan vam želim.

hola !

tu bos nasla sladke in slane muffine

Lp, Maja

Najlepša hvala.

Ja, obstajajo recepti za slane in pikantne mafine. Nekaj sem napisala že v postu za bučne mafine.

Na forumu je bilo več receptov, linkov ne vem, imam prekopirane, spodaj ti kopiram nekaj za vzorec. Sama jih namreč nisem delala, tako sem samo posrednik. Kolikor vidim po receptih, je pravzaprav isto kot za navadne sladke mafine, samo izpustiš sladkor, dodaš malo soli. Niti ni nujno povečevati število jajc. Nekaj tekočine, maščobe, lahko je kisla smetana. Lahko dodaš nariban parmezan. Nadalje je odvisno od dodatkov, tu pa je odločilna samo domišljija. Recepti so za česnove, čebulne, koruzne (koruza iz pločevinke, mogoče lahko vzameš tudi koruzno moko?), s slanino, šunko, sirom, pršutom….

Verjamem, da so krasni, kot si že sama ugotovila, super za malico ali prigrizek, lahko imaš zamrznjene.

LP Mimi

*************
Česnovi mafinsi
 25 dag moke (25 dag m/jajce)
 4 žlice pecilnega praška, ½ žličke soli
 1 jajce
 1 jedilna žlica sladkorja
 3 žlice raztopljenega masla
 2 dl mleka
 1 jedilna žlica nasekljanega drobnjaka
 3 stroki drobno nasekljanega česna

Koruzni muffini z mozzarello (Kulinarika, stana.r)
 2 jajci
 ½ kg koruzne moke, 1 pecilni
 10 dag mehkega masla
 3 dl mleka
 3 dl jogurta
 10 dag skute
 1 žlička soli (ali po okusu)
 mozzarella
Vse sestavine razen mozzarelle zmešamo in damo v pekač za muffine. Najprej zmešam jajca, dodam jogurt, mleko, maslo in ostalo. Zmešam kar z vilico. Koruzne moke nič ne poparim, tako da je kar hitro narejeno. Testo je mogoče malo bolj gosto kot za šmorn. V sredino damo kroglico (ali košček) mozzarelle.
Pečemo na 170°C okoli 30 minut, odvisno od pečice. Pride jih pa kar dosti, skoraj 2 pleha. Skorjica je rahlo hrustljava, drugače so mehki. Najboljši so topli, lahko jih pa tudi pogrevamo ali zamrznemo.
Varianta drugi nadevi: Takšni koruzni kruhki so dobri tudi brez mozzarelle. Lahko dodate tudi šunko, npr. testo, šunka, mozzarella, na vrhu pa testo. Poskusila bom dodati še malce popražene čebule.

Mafinsi s čebulo in slanino
 35 dag moke (17 dag m/jajce)
 4 žlice pecilnega praška, ½ žličke soli
 2 jajci
 0,7 dl mleka
 25 dag kisle smetane
 1 čebula
 20 dag slanine
Slanino narežeš na majhne kocke in hrustljavo popečeš v kozici, maščobo dobro odcediš. Čebulo nasekljaš in popečes v maščobi od slanine. Popečeno čebulo in slanino dodaš čisto na koncu, ko so mokre in suhe sestavine že premešane.

Sirovi muffini s slanino
 12,5 dag moke
 15 dag jedilnega škroba
 1 pecilni, sol
 2 zvrhani žlički sladkorja
 7,5 dag sira gavde
 7,5 dag slanine
 ½ šopka peteršilja
 1,6 dl mleka
 4 žlice olja
 1 jajce
V skledi pomešamo vse suhe sestavine: moko, škrob, sol, pecilni prašek ter sladkor.
Sir naribamo, slanino narežemo na kockice. Peteršilj sesekljamo. Moki dodamo sir, slanino in peteršilj.
V drugi posodi zmešamo mleko, jajce in olje. Tekočo zmes dodamo suhi zmesi in s kuhalnico mešamo le toliko časa, da ne vidimo več suhih delov sestavin. Maso napolnimo v namazan model za muffine in pečemo 20 minut na 200°C, nato jih malo ohladimo v modelu in takoj postrežemo, lahko tudi s popečeno slanino.
(iz revije Dober tek, strukelck)

Najlepša hvala, bom kar čez vikend poskusila.