kako ribje jedi?

V tem času bi jedla kaj več rib. Pa nimam ravno ne vem koliko idej. Ponavadi jih spečem v olju, pa še to večinoma postrvi. Bi rada naredila na bolj zdrav način, z manj olja. Na primer v pečici?!?!

Skratka, katere ribe, na kakšen način, kakšna marinada???

Iščejo se vse ribje ideje!!!!

Hvala, V

mi pečemo ribe v pizzapanu od orad, škarpen, lignjev….damo zelo mal olivnega olja in to je to…tudi postrvi pečemo z bolj malo olja…

drugače pa primorci delajo marinado s sardelami samo ne vem kako točno gre… surove sradele, limonin sok, teran…al neki tazaga..pa se pusti čez noč v hladilniku….super za jest…točnega recepta pa res ne vem…bo katera druga mogoče vedla…:))

lp

Gazdarica v apartmaju na Pagu nam je naredila marinirane sardelice v limoninem soku. Povedala je tako:

Očiščene sardele se skuha v široki posodi, v vodo se dajo začimbe (lovor, poper ipd.). Samo da zavre. Potem se ribe očisti, filira. Fileje se zlaga v široko posodo v eni plasti, na debelo zalije z limoninim sokom in pusti, mogoče kakšen dan. Potem se po plasteh zloži v posodico, vmes malo zaliva z olivnim oljem. Dobili smo kot predjed, ni mastno, prijetno kislo. Takšne sardelce v hladilniku stojijo tudi teden dni.

Če delam pečene ribe, jih v nobenem ne pečem na več kot malo olja v teflonski ponvi. Podobno kot zrezek.
V pečici se menda normalno spečejo, samo položiš jih na pekač. V receptih berem, da se pri kombinacijah najprej speče krompir, zadnjih 20 ali 25 minut pa na vrh položiš še ribo.
V pečici se zelo dobro spečejo v alufoliji. Poleg ribe daš še kakšno kapljico olja, limoninega soka (ali rezino limone), lahko kakšno zelenjavo (npr. paradižnik), vse skupaj zapreš kot culico in daš na pekač.

LP Mimi