na žaru

V soboto imamo piknik in pekli bomo na žaru. Ker bo veliko dela, bi rada čimveč opravila že v petek.
Me zanima, če lahko narežem bučke, papriko in ostalo zelenjavo, ki se bo tudi pekla na žaru, marinirat že en dan prej. Ne bo postala uvela oz. ali ne bo spustila preveč lastnega soka?

Komo imeli mi piknik za (32) ljudi sem endan prej pripravila grško solato,pečene paprike, krompirjevo solato. Ostalo zelenjavo sem pripravila isti dan, vendar pri nas ne mariniramo bučk, melancanov, paprik. Jih pa z veseljem sprečemo, vendar jih tik preden jih damo pečt narežemo.
ker smo imeli tudi veliko vrst mesa sem pripravila prebranac (res da iz konzerve) sproti, spekla v pečici tudi sv. rebrca, na žaru pa še otalo meso, ki se spodobi na takem pikniku. Tudi kajmak je pasal zraven.
Aja tudi tatziki sem napravila že en dan prej.(kumarce z grškim jogurtom).

Torej če boš narezala zelenjavo prej, jo pokrij z živilsko folijo, tako da ji ne more nič bit nič narobe.

Ali pa za rezanje tik prej pripravi več skled in manjših nožev, ponavadi ljudje radi vidijo, če jih poleg žara še malo “zaposliš”. Samo da se ne začne takrat gonja, kje je še ena skleda, a mi daš malo tisti nož…

No, odvisno od sorte piknika in družbe. Če ne, tole s folijo tudi po moje gre. Ali neprodušno zaprte sklede. Samo da zrak ne pride do reznih površin.
LP Mimi

na našem pikniku je bilo tudi veliko zelenjave

zjutraj sem bučke in malancane narezala s salamoreznico , spakirala v plastično posodo
in do popoldneva je počakala brez problemov, nisem pa solila
LP