Ingver

V dar sem dobila svež ingver, toda ne vem, kako ga uporabiti. Mi lahko svetujete?

Moj mož ga nariba kot začimbo za medenjake. Dober je tudi kot čips, da ga čisto tenko narežeš in popečeš v olju. Iz svežega ingverja kuhajo tudi čaj.

Je pa ingver začimba in moraš vedeti, da so dodane količine vedno majhne. Svež ingver imal pekoč okus kot poper, vendar se pokaže to šele na koncu, ko stvar pogoltneš dol.

Vem, da se dodaja tudi k mesu. Mislim, da bi pasal k pusti svinjini.

Veliko ga uporabljajo v tajski kuhninji. Američani pa so znani po raznih ingverjevih kolačih in pecivu.

Veliko gurmanskih užitkov in zdravo ter zadovoljno leto 2006

Mateja

Na palčke narezanega v kitajsko ponev z ostalo zelenjavo in piščancem (ali svinjino). Pa kar šparovno pri količini ker zna biti sicer preveč pekoče.

lp tinca

Na tanke rezine pa v na pari raztopljeno grenko cokolado.
Ali ingverjeva marmelada: 1kg hrusk, 3 limone, 40 g ingverja + ravno toliko želirnega sladkorja.
Ali karkoli božičnega (tudi če je že mimo) :D. Naribaš magari v kak biskvit.

Ingver gre krasno s korenčkom, npr. korenčkovo juho ali korenčkovo prilogo. Naribanega malce pregreješ (ne ravno prepražiš) na olivnem olju ali maslu, potem pa dodaš korenček, nastrgan ali narezan.

Pa odlično se ujema tudi z bučo in porom, narediš lahko gosto bučno ali porovo juho, pa riž z zelenjavo in jajcem, prepražiš por, ingver, grah, korenček ipd skuhaš balsmati riž in vse skupaj zmešaš z umešanim jajcem.
Jaz ga vedno naribam, če ga delam v juhah ali rižotah, da se izognem koščkom. Bučo lahko narežeš na koščke, pokapljaš z olivnim oljem, vmešaš nariban ingver in mleto kumino in zapečeš v pečici.
Sicer pa je to azijski česen, veliko se uporablja v raznih curryih ipd. Kot rečeno pa je izvrsten kot začimba recimo na lososu (kuhanem na sopari ali pečenem) ingver drobno narežeš na palčke in ocvreš v olju in postrežeš na ribi.

Znanki je pomagal z limoninim sokom za bolečino vgrlu.