skrbi – jajčni liker

Pozdravljene,
všeč mi je jajšni liker po spodnjem receptu:
3 jajca
25 dag sladkorja
0,5 l mleka
vanilijev strok
2 dcl ruma

Rumenjake in sladkor penasto stepemo, dodamo izpraskan vanilijev strok. Mlako zavremo in hladnega počasi prilivamo jajčni zmesi med mešanjem. Na koncu vmešamo še rum.

Skrbi pa me naslednje. Rada bi dala ta liker za darila, ampak kaj pa salmonela????? Mislim surova jajca, nič termično obdelana. Kaj menite? Ne bi rada, da se kdo zastrupi…

Recimo, da jih razkuži rum.
Kaj pa če bi jajca termično obdelala? Jaz bi jih stepala nad paro in dodala vroče mleko. Ko se ohladi še rum. Provat ni greh. Preizkusiš sama, šele potem delaš za darila – če bo dobro.