sacher torta

Katastrofa!
Tu sem pobrala recept za 24cm pekač iz 6 jajc – sedaj pa testo veselo kaplja iz pekača na dno pečice.
Kako je to možno?

Za biskvit iz šestih jajc vzamem pekač 28 cm premera. Bo treba drugič količine zmanjšat ali večji pekač.

Lp

Meni je pa ponavadi prenizka, a lahko izvem tvoj recept?
Hvala.

to ni še nič, jaz sem pred časom veselo nardila sacher po receptu iz neke slovesnke ženske revije. tiskarski škrat je bil kriv, da je namesto 90 g sladkorja v receptu pisalo 900 g sladkorja !?! pa tako sem bila vzhičena, kako bo fina torta, pa pogledam v pečico – grda, lepljiva, črna karamela … kaj ti drugega preostane kot jok 🙂

Skoraj 1 kg sladkorja si dala not? Ti ni bilo takoj jasno, da je to nemogoče.

Sacherjeva torto pečem vedno v dveh modelih ( po receptu iz šestih jajc) oba pečena dela potem prerežem in tako pride torta trikrat tanko namazana z marelično marmelado, taka je potem res dobra, sočna …izredno pohvaljena od jedcev !

Lp vsem, E.

Nataša, recept sem vzela na tem forumu; z “iskanjem” boš našla originalni recept, prevod v slovenščino in še različne komentarje. Kot sem iz komentarjev na recept razbrala, ste nekatere dodale še pecilni prašek, ki ga sicer recept ne vsebuje. Tudi jaz sem ga, vse ostalo pa sem delala točno po receptu.
Moram povedati, da je bila torta izredna, čeprav se ni začela niti nadaljevala obetavno. Najprej se je pekač izkazal za premajhnega, potem se je na vrhu naredila nekakšna skorjica (čeprav sem na začetku pečenja pustila vratca pečice priprta – kot ste svetovale), ki mi je bila še manj všeč.
Ko je bil biskvit pečen (dobro uro!), se mi je testo zdelo presladko. Če sem pomislila še na marelično marmelado, se mi je zdelo, da bo torta tako sladka, da ne bo užitna.
Naslednji dan sem testo prerezala in oba dela omočila z razredčenim rumom. Še to: zgornji del, ki je bil zaradi odstopajoče skorjice neraven, sem obrnila navzdol, tako da je bil na vrhu ravni prerezani del. Čokoladni obliv sem naredila po svoje (iz čokolade v prahu, malo margarine in malo olja ter nič sladkorja, vse stopljeno v mikrovalovki).
Torta je bila popoln uspeh: rahla, sočna, močno čokoladna in ravno prav sladka. Definitivno jo bom čez zimo še večkrat naredila.
Bom pa nekoliko priredila količine; za 24cm pekač bo dovolj, če naredim testo iz 5 jajc.