vok – prva uporaba

Kupila sem litoželezni vok pa me zanima, če je treba pred prvo uporabo kaj posebnega narediti. Nekaj so mi omenjali, da se pred prvo uporabo zavre maščoba ali pa voda… v navodilih ni nič omenjeno…

Hvala že vnaprej !

Lep pozdrav!

Ja, moraš v njem najprej zavreti maščobo, ki jo zliješ stran. No, najprej ga pomiješ z vročo vodo in MEHKO krpo, nikoli ga prati z žičnato gobico!!!! Potem ga osušiš, segreješ in vliješ malo maščobe, ki jo razmažeš po celem voku – potem maščobo zliješ stran in lahko začneš kuhat.

Pa veliko užitka! 🙂

V čem je razlika med litoželeznim vokom in vokom iz tolčenega železa?
OK, saj razumem, da je razlika med litoželezom in tolčenim železom, a pojma nimam, kakšna je razlika. Zanima me, kakšne je razlika tako glede videza kot tudi glede uporabe.

martina m. hvala za odgovor, se bom držala tvojih navodil. Ali morda veš čemu je to potrebno narediti ? Ali zavreta maščoba naredi na voku kakšen zaščitni sloj ali kaj podobnega ?

Po mojem ta maščoba prodre v tiste mikroskopsko majhne pore v materialu in ga nekako “impregnira”, da ne rjavi preveč. Mislim, da je litoželezen vok malo bolj porozen, tisti iz tolčenega železa pa manj (in morda tudi lažji). Vsekakor pa je menda najbolj zdrav in uporaben prav železni (morda litoželezni še bolj).

Najboljše za pripravo jedi v voku naj bi bilo menda sezamovo olje, ampak mirne duše lahko uporabiš dobro, čisto sončnično olje, ki je v kuhi univerzalno in povsem nevtralnega okusa.

Fino je, ker lahko v voku čaraš po mili volji in uporabiš vse, kar ti pride pod roke. No, seveda, malo kuharskega občutka moraš le imeti. In na koncu koncev, karkoli in kakorkoli že nastane, lahko zelo suvereno proglasiš za tipično jed iz tega ali onega področja tistega ogromnega Daljnjega Vzhoda in imaš mir (oziroma izgovor). Dober tek!

Pa še nekaj v zvezi z vokom. Preden se lotimo prirpave jedi, je vedno potrebno najprej dobro segreti prazen vok. Ko se iz njega malo pokadi, se doda maščoba in potem takoj prva sestavina. Zarja