polnozrnati kruh

Včeraj sem pekla polnozrnati kruh. V receptu sem zasledila, da moram semena prej prepražiti. Seveda sem jih v teflonski posodi, a kaj, ko so mi začela kar naenkrat skakati in v trenutku jih je bilo povsod po pultu in na tleh. Ali jih ve prepražite ali dajate direkt v testo? Kruh sem pekla na klasični način, ne v avtomatu.

Jaz vedno dodam semena v testo in to takoj, ko mesim testo, brez, da bi jih popražila. Tudi jaz pečem kruh na klasičen način, včasih ga tudi zmrznem, pa se mi ne zdi, da bi bilo kaj narobe. Vsem se nam zdi presneto dober! Lep pozdrav!

Ne zdi se mi potrebno pražiti semen, če pa jih na vsak način hočeš prepražiti, pa ponev pokriješ in ti semena ne bodo “bežala”.

Hvala za nasvete. Sigurno jih ne bom pražila, saj je potem ena kastrola več umazana.
lp

Jaz pečem kruh v avtomatu, semen pa nikoli ne pražim.

Preprazena semena so bolj okusna. Sama jih obcasno preprazim. Pri prazeneju pa mi skacejo samo bucna semena 🙂

Lp