spet buča

Baje obstaja en recept, da pripraviš neko jed v buči. Buča je v bistvu “lonec”. Kuha oz. peče pa se v pečici. Ima mogoče katera recept za to jed?

Skuhas bucno juho in jo nalijes v izdolbeno buco.

lp

Hamiltonova buča – recept iz Jamia

Bučo razpoloviš, izdolbeš, narediš filo, nafilaš bučo, jo nazaj sestaviš, zaviješ v alu folijo in pečeš v pečici 😉

NESRAMNO DOBRO ;_)

Kako pa se pripravi fila?

Hvala ter lp.

Hm, na pamet bo malo težka: prepražiš čebulo, nasekljano izdolbeno meso buče, namočene sušene jurčke, suhe paradižnike, začimbe, dodaš riž, malo podušiš (par minutk) in to je to – riž se skuha v buči!
Mi2 dodava včasih na male koščke narezano piščančje meso v filo, božansko!

Če želiš, bom doma točno prepisala iz kuharice

N

Bi te prosila za točen prepis recepta, ker nameravam to pripraviti za praznovanje rojstnega dneva, da bo malce dugačno.

100 x hvala vnaprej.

Lp

Evo mene in JO:

HAMILTONOVA BUČA (za 4)

1 buča (kakršna koli; rumena, hokaido, večja bučka zelena …)
pest suhih jurčkov
oljčno olje
1 drobno sesekljana rdeča čebula
1 drobno sesekljan strok česna
žlička stolčenih koriandrovih semen
ščepec ali dva čilija v prahu (lahko svežega)
2 vejici nasekljanih rožmarinovih lističev
5 nasekljanih posušenih paradižnikov iz olja
so,, poper
100g basmati riža
pol pesti praženih pinjol

Bučo razpoloviš po dolžini, izdolbeš, da ostane priblično 1 cm roba. Jurčke namočiš v 1,5 dcl vrele vode (prej jih zdrobi, je lažje kot sekljat jih kasneje). Pečico ogrej na 230C.
Izdolbeno meso buče skupaj s peškami drobno nasekljamo. V ponev brizgnemo oljčno olje, dodamo čebulo, česen, koriandrova semena, meso buče, čili, rožmarin in posušene paradižnike. Pražimo 4 minute, da se zmehča. Dodamo jurčke in pol vode, v kateri so se namakali. Pražimo še 2 minutki, solimo. Umešamo riž in pinjole, na tesno nabašemo v obe polovici buče in ju stisnemo skupaj. Lupino buče natremo z oljem, zavijemo v alufolijo in v razgreti pečici pečemo uro do uro in četrt (odvisno, kako veliko bučo imaš!).

Fantastična zadeva, ki zažge. Pečeno pusti počivati kakih 5-10 minut, nato jo na mizi odvij iz folije, nareži in postrezi.

Pa dober tek!!

Neži

Evo mene in JO:

HAMILTONOVA BUČA (za 4)

1 buča (kakršna koli; rumena, hokaido, večja bučka zelena …)
pest suhih jurčkov
oljčno olje
1 drobno sesekljana rdeča čebula
1 drobno sesekljan strok česna
žlička stolčenih koriandrovih semen
ščepec ali dva čilija v prahu (lahko svežega)
2 vejici nasekljanih rožmarinovih lističev
5 nasekljanih posušenih paradižnikov iz olja
so,, poper
100g basmati riža
pol pesti praženih pinjol

Bučo razpoloviš po dolžini, izdolbeš, da ostane priblično 1 cm roba. Jurčke namočiš v 1,5 dcl vrele vode (prej jih zdrobi, je lažje kot sekljat jih kasneje). Pečico ogrej na 230C.
Izdolbeno meso buče skupaj s peškami drobno nasekljamo. V ponev brizgnemo oljčno olje, dodamo čebulo, česen, koriandrova semena, meso buče, čili, rožmarin in posušene paradižnike. Pražimo 4 minute, da se zmehča. Dodamo jurčke in pol vode, v kateri so se namakali. Pražimo še 2 minutki, solimo. Umešamo riž in pinjole, na tesno nabašemo v obe polovici buče in ju stisnemo skupaj. Lupino buče natremo z oljem, zavijemo v alufolijo in v razgreti pečici pečemo uro do uro in četrt (odvisno, kako veliko bučo imaš!).

Fantastična zadeva, ki zažge. Pečeno pusti počivati kakih 5-10 minut, nato jo na mizi odvij iz folije, nareži in postrezi.

Pa dober tek!!

Neži

Hvala za recept. onec tedna preizkusim in poročam.

Lep pozdrav iz deževnega Zasavja!