koruzni kruh iz kruhomata

Nikakor mi ne uspe speči koruznega kruha. Imam Clatronika sicer še ne dolgo, pa vendar vsi ostali poskusi do sedaj so bili uspešni. Potem pa se zopet pogumno lotim koruznega, pa spet nič. Pekla sem iz 500 g moke (350 bele, 150 koruzne), poskusila sem tudi s koruznim zdrobom, 300 ml tekočine in enim zavitkom kvasa. Poskusila sem dodat malo maščobe, pa 1 jajce. Vedno mi na sredini pade noter. Kaj je krivo ? Sicer je vseeno dober, tako da ga vseeno zmanjka… Ampak mene vseeno muči.
Rada bi imela kakšen prizkušeno dober recept. Če me katera osreči bom zelo vesela. Hvala,
K.

Pozdravljena KA!

Jaz delam po receptu:

330 ml tekočine (dam pol vode pol mleka)
1 čajna žlica sladkorja
2 čajni žlici soli
400 g bele moke
100 g koruzne
2 čajni žlici suhega kvasa

Pečem na hitrem programu,kruh je pa O.K.

Hali, nočem težit, vendar koliko je dve čajni žlički kvasa, zvrhano polne, ali manj ? Je to manj ali več kot je tista vrečica ?
Hvala,
K.

Hej ni problema,jaz dam dve tamali merici (tista ,ki je zraven aparata)-polni (za koruznega)..to je približno pol vrečke? ali malo več

Cela vrečka suhega kvasa je preveč za 1/2 kg moke in zato kruh najprej močno naraste, ko se začne peči, pa upade. Poskusi z manj kvasa.

Ali koruzno moko prej poparite?

Tudi jaz imam tak aparat kot ti in pečem koruzni kruh tako:

400g bele moke, 200g koruzne moke, 2 merici mali soli, malo olivnega olja, 300ml vode ali mleka, en kvas žito, 2 merici mali sladkorja.
Program pa uporabim tisti za pice samo mesenje št. 6, ki traja uro in pol, nato se program sam izklopi ti počakaš če je treba da kruh do konca vzhaja in šele nato daš na program 10, ki je za peko. Upam, da nisem preveč zakomplicirala. Kruh mi vedno uspe. Seveda pa takrat ko mesi vedno pogledam kakšno je testo premokro, presuho in dodam moko ali pa vodo. Lep dan in veliko uspeha T.

Ne koruzne moke ne poparim.

Sončen pozdrav

Še moj recept (tudi meni je koruzni kruh uspel šele po n-tem poskusu;))

300 ml vroče, skoraj vrele vode
200 g koruzne moke
300 g bele moke
1 žlička soli
1 žlička sladkorja
1 žlica olivnega olja
1/2 kocke svežega kvasa

Najprej nalijem v aparat vročo vodo, dodam koruzno moko in premešam s kuhalnico, nato dodam še belo moko in spet premešam. Nato pa še vse ostale sestavine.

Ugotovila sem, da ne glede na to, katero vrsto kruha pečem. mi najbolje uspe, če ga pečem na hitrem programu. Pri ostalih programih kruh preveč naraste in nato pade skupaj.