bela polenta

Pozdravljene!

Morda katera ve, kdo prodaja Belo polento (če to res obstaja) in kako se jo pripravi? In pa izvor me zanima (pšenica….)

Hvala za pomoč!

Mercator hipermarket, trgovine z zdravo hrano npr. Kalček in podobne
Bela polenta je iz posebne vrste koruze, pripraviš jo kot navadno. Malo preglej stare recepte, par mesecev nazaj sem že jaz težila s to polento…

Najbolj znana po beli koruzi in moki je Furlanija, Julijska krajina tja do Benetk. V ostalih predelih Italije ( proti jugu) pa polente ne cenijo prevec.
Imajo raje testenine iz durum psenice:)

Sem pa prebrala zanimiv podatek:
V casu mnozicnega sajenja krompirja, kot nove vrste kulture, je nekaj let zaporedoma krompir napadala neka bolezen in pridelka ni bilo. Grozna lakota, ki je terjala zivlejnja po vsej Evropi. Iz tistih casov je zelo poznano izseljevanje preko luze – zlasti Irska.

No, sever Italije se je grozni lakoti nekako izognil ravno s to belo koruzo.

Lep pozdrav Babi