polnozrnati piškoti, sojino mleko

Ali ima morda katera recept za polnozrnate piškote za testomat (sicer pa lahko tudi za kakšne druge polnozrnate)? Morda katera ve, kako se naredi sojino mleko iz bele soje? Vem samo, da se jo opere in natrese v kozarec za kumarice do polovice, zalije z vodo in pusti do naslednjega dne. Naprej pa ne vem.

Meni so strasno dobri tile piskoti:

Enostavni za naredit da bolj ne bi mogli biti. Tudi na forumu smo kar nekaj debatirali o njih.

O sojinih zadevah pa zal nimam pojma.

Hvala najlepša, naredila jih bom za na morje. LP

Pred časom je bil na tem forumu objavljen recept za pripravo sojinega mleka. Ne spomnim se točno kdaj je bilo, toda če nastaviš iskalnik za daljše obdobje, boš prav gotovo našla.

Če ne najdeš, ti kopiram svoj prepis bog-ve-od-kod, seveda tudi iz tega foruma. Nikoli nisem poskusila, mora pa biti zanimivo.
LP Mimi

——-
Sojino mleko
Zmleta sojina zrna namakamo poleti 12-15 ur, pozimi 24. Na vsakih 10 dag zmlete soje dodamo 7 dl vode, malo soli ali (vanilijevega) sladkorja. Kašo premešamo vsakih 10 minut, tako se izlužijo v vodi topne snovi. Po 4-5 urah nastane mleko, ki ga precedimo skozi gosto gazo. Neraztopljene ostanke zavržemo (vendar nekateri iz sojinih tropin pripravljajo mafine, jih zamesijo v kruh ipd.). Mleko nato vremo 15 minut med stalnim mešanjem, da ne prekipi in da se ne prime dna posode.

Varianta iz sojine moke: Uporabljamo polnomastno sojino moko, ki naj bo čim bolj drobno zmleta. Na 1kg moke dodamo 7 l vrele vode in dobro premešamo, da ni grudic. Sojino moko lahko prelijemo z vrelo vodo, saj nima skoraj nič škroba in se zato ne sprime v grudice. Tako pripravljeno mešanico kuhamo 15 minut, pri tem pazimo, da ne prekipi oziroma se prismodi. Mleko precedimo skozi tanko tkanino. Mleko kuhamo še nekaj minut, da se na površini naredi smetana.