KVAŠENE PALAČINKE

Zanima me če ima kdo recept za kvašene palačinke? In kako jih naredite?

Kvašene palačinke? Misliš palačinke s pecilnim praškom? Ta recept imam, če je to kar iščeš, ti bom napisala.

Sonce rumeno; bi bila zelo vesela če mi ga napišeš! Mogoče so res te, samo sem slisala tudi za kvašene, no rep pa ne vem.Hvala in lep večer

Palačinke po ameriško (prepisujem iz knjige J. Oliver Srečna kuhinja)

3 velika jajca
dobrih 100 g navadne moke
zvrhana žlička pecilnega praška
1,5 dl mleka
ščepec soli

Najprej ločimo rumenjake in beljake. Rumenjakom primešamo moko, pecilni in mleko, ter zmiksamo. Beljake stepemo skupaj s soljo v trd sneg. Vmešamo ga v testo.
Razgrejemo teflonsko ponev, nekaj testa vlijemo v ponev in pečemo nekaj minut, da je palačinka videti zapečena in čvrsta. Nato jo po zgornji strani posuješ z dodatki (po želji, seveda: panceta, slanina, koruza, sladka varinata: borovnice, banana, dušena jabolka, čokolada,….). nato pa jo z lopatico obnemo. Pečemo, dokler se ne zapečeta obe strani.

Tele palačinke pridejo manjše od naših običajnih in bolj debele (učinek pecilnega). Sama sem v testo dodala še nekaj slakorja in pekla brez dodatkov. Za spremembo je kar fajn.

Kakšne bi bile kvašene pa ne vem.

Takšne palačinke se ponavadipečejo manjše (premer cca 10 cm). Odličn so prelite z javorjevim sirupom.