Obiski od daleč
Prijateljica bo čez dober teden dobila obiske iz Nove Zelandije.Mislim,da je bil samo eden tukaj rojen…ostali so rojeni že tam. Rada bi jim pripravila kaj domačega oz. bi se tudi rada poskusila v njihovih jedeh!!:) Kot nekakšno presenečenje. Prosila me je za nasvet in pomoč-tudi konkretno pri pripravi.
Pomagajte mi z nasveti…kaj bi bilo sedaj poleti dobro domačega, kaj je tipično njihovega.!??LP Maja
Tipične slovenske jedi so:
1. štruklji: ajdovi, skutni, orehovi, drobnjakovi itd.
2. žganci: ajdovi, beli, krompirjevi,…
3. krvavice z zeljem in matevžem,
4. razne pečenke
5. suhomesni izdelki:klobase, zaseka, pršut, salame
6. pražen krompir
7. juhe in enolončnice: goveja, kurja juha, jota, zelenjavne enolončnice…
8. potica: orehova, pehtranova, rozinova, medena, itd.
9. peciva in sladice: medenjaki, štrudelj ( skutin, jabolčni, bučni, višnjev, borovničev zavitek), …
10. domača vina: cviček, refošk, teran, malvazija, …
11. kislo mleko, sir
12. domač kruh (s semeni, z olivami, s praženo čebulo, pletenice, pogače (tudi belokranjska pogača) itd…
….
….
Ker so tipične slovenske jedi v večini “težje”, bi zdaj poleti bolj ustrezalo da ponudiš kaj mediteranskega: testenine, rižote, ribje jedi (ribji file v soli, nadevani kalamari na žaru, …)
Ali kaj modernejšega: jedi iz buč (juhe, musaka, ocvrte, narastki, peciva), belušev, kopriv (juha, koprivovi štruklji, koprivovi njoki, koprive v prikuhi – kot šponača, nadevane palačinke – skuta in koprive).
Odvisno kako in kje jih boste (bojo) gostili – (zajtrk, kosilo, večerja ali samo popoldanski prigrizek ali piknik). Odvisno je tudi ali so mlajši ali starejši itd.
To je to: iz knjige Cankarjeve založbe Vse kuhinje sveta:
CARPET – BAG STEAK
150g gob
150g surove gnjati
šopek peteršilja
majhna čebula
žlica surovega masla
skodelica drobtin
naribana lupina 1/2 limone
jajce
noževa konica belega popra
1/2 žličke soli
kakih 750g najmanj 6 cm debelega rumpsteaka
4 žlice olja
Gobe operemo, očistimo in zrežemo na tanke rezine. Gnjat in peteršilj drobno sesekljamo, čebulo drobno zrežemo. Razgrejemo surovo masloin na njem prepražimo gobe z gnjatjo in čebulo ter peteršilj. Mešanico z drobtinami, limonino lupino, jajcem, poprom in soljo zgnetemo v nadev. V meso na daljši strani vrežemo globok žep, ki ga ne pretrdo napolnimo z nadevom. Žep zataknemo z lesenim nabodalcem. Razgrejemo olje in polnjeni goveji kos opečemo po obeh straneh. Steak pečemo pri manjši temperaturi v 15 do 20 minutah; enkrat ga obrnemo.
BAKED LETTUCE
4 glave ledenke
5 žlic surovega masla
3 žlice moke
2 skodelici mleka
žlička soli
noževa konica cayennskega popra
50 g drobtin
75 g sesekljanih orehov
Za pekač: surovo maslo
Solato operemo in odstranimo vse slabe liste. Solatne glave razrežemo na 4 dele, jih polijemo z vrelo vodo in odcedimo. Četrtinke solate zalijemo z mrzlo vodo in jih zavremo ter kakšnih 5 minut kuhamo do mehkega, nato jih stisnemo na cedilu. Razgrejemo 3 žlice surovega masla, dodamo moko in mešamo, da nastane gladka masa. Prilijemo mleko in močno mešamo; omako kuhamo 5 minut in jo začinimo s soljo in poprom. Pečico razgrejemo na 230 C. Nepregoren pekač namažemo s surovim maslom, drugo poleh druge položimo vanj četrtine solatnih glav in prelijemo z omako. Po vrhu potresemo z drobtinami in orehi. Surovo maslo, ki je še ostalo, razporedimo na jed v kosmičih. Solato 15 minut pečemo v pečici, da postane zlato rjava.
Poleg se prilega polnjen rumpsteak, zrezki ali kotleti.
Prosim, če poročaš o uspehu in okusu, če boš karkoli od tega skuhala.
Lp
Forum je zaprt za komentiranje.