gladka-ostra moka

Oj,
po dolgem času se spet oglašam, berem vas sicer še vedno redno in komaj čakam na naslednje srečanje (pa še zadnjega smo špricali).

Vedno kupujem gladko moko, zdaj pa se je moj možiček zmotil in mi prinesel ostro. Pa me zanima kdaj uporabljate ostro in kdaj gladko moko?

Hvala za odgovore in pozdravček vsem

Ojla!
Ravno za ta namen sem si nekajkrat kupila Farina večnamensko moko, na kateri je seznam jedi, za katere se uporablja katera od obeh mok. Večkrat zato, ker sem seznam vmes založila )))

Napisano je pa takole (upam, da bo vsaj približno zgledalo):

Jed Gladka Univerzalna Ostra

vzhajano testo s pecilnim praškom—–__x__——-__x__——-__x__
listnato testo——————————–__x__——-__x__——-_____
kvašeno testo——————————-__x__——-__x__——-_____
skutino testo——————————–_____——-__x__——-__x__
masa za biskvitno testo——————-__x__——-__x__——-__x__
testo za pite———————————__x__——-__x__——-_____
piškoti—————————————–__x__——-__x__——-____
palačinke————————————-__x__——-__x__——-_____
vlečeno testo——————————–__x__——-__x__——-_____
paljeno testo——————————–_____——-__x__——-__x__
cmoki——————————————_____——-__x__——-__x__
žličniki—————————————–_____——-__x__——-_____
testo za pizze——————————-__x__——-__x__——-_____
omake/bešamel—————————–__x__——-__x__——-__x__
prežganje————————————__x__——-__x__——-__x__
za zgostitev jedi—————————-_____——-__x__——-__x__

Kak dober nasvet bo pa še katera od punc dopisala )))

LP!
Gordy

eh… lahko bi bilo tudi lepše 🙁

Ojla!
Ravno za ta namen sem si nekajkrat kupila Farina večnamensko moko, na kateri je seznam jedi, za katere se uporablja katera od obeh mok. Večkrat zato, ker sem seznam vmes založila )))

Napisano je pa takole (upam, da bo vsaj približno zgledalo):

Jed——————————————–Gladka–Univerzalna—–Ostra

vzhajano testo s pecilnim praškom—–__x__——-__x__——-__x__
listnato testo——————————–__x__——-__x__——-_____
kvašeno testo——————————-__x__——-__x__——-_____
skutino testo——————————–_____——-__x__——-__x__
masa za biskvitno testo——————-__x__——-__x__——-__x__
testo za pite———————————__x__——-__x__——-_____
piškoti—————————————–__x__——-__x__——-____
palačinke————————————-__x__——-__x__——-_____
vlečeno testo——————————–__x__——-__x__——-_____
paljeno testo——————————–_____——-__x__——-__x__
cmoki——————————————_____——-__x__——-__x__
žličniki—————————————–_____——-__x__——-_____
testo za pizze——————————-__x__——-__x__——-_____
omake/bešamel—————————–__x__——-__x__——-__x__
prežganje————————————__x__——-__x__——-__x__
za zgostitev jedi—————————-_____——-__x__——-__x__

Kak dober nasvet bo pa še katera od punc dopisala )))

LP!
Gordy

Ostro predvsem za ribe.

Ostro uporabljam za vse razen za kvašeno testo. Meni je ostra dosti boljša za biskvite, piškote, kolače, palačinke, za zgostitev jedi…Gladko uporabljam samo za potico in krofe.