Marelično vino

Odpiram novo temo, ker tista pravzaprav ni bila namenjena receptu, ampak kako porabiti marelice ;-).

Torej recept iz knjige Dobrote iz shrambe

Marelično vino
100 g suhih marelic
75 g sladkorja
1 steklenica suhega belega vina
2 žlici vinjaka (jaz sem ga izpustila).

Marelice grobo sesekljamo in jih skupaj s sladkorjem stesemo v skledo. Prilijemo toliko vode, da so pokrite. V pokriti posodi naj počivajo 2 uri. Na zmernem ognju marelice med občasnim mešanjem dušimo približno 10 minut, da se zmehčajo.

Z dušenimi marelicami in sirupom napolnimo steriliziran kozarec. Prilijemo belo vino in vinjak. Tekočina naj sega čez marelice. Korazec zapremo in potresemo, da iztisnemo zračne mehurčke. Preden ga odpremo, ga 3 tedne hranimo na temnem in hladnem mestu, da se okusi premešajo. Vmes ga večkrat pretresemo.

Lijak obložimo z dvojno plastjo gaze in vino precedimo v sterilizirane stekleničke. Zapremo jih in označimo. Količine zadostujejo za približno 900 ml vina.

Morada je res primerno kot darilo – z dodanimi navodili, kako ga pripraviti do konca.

Sonce, hvala!

Imam svoje, doma posusene marelice in bom to res naredila.
Bo pa za kaksnega RD slavljenca primerno:)))

Soncen pozdrav Babi