hruške, jabolka

Pozdravljene,

sem prvič na tem forumu in ker vidim, da se tu najde veliko idej, vas tudi jaz prosim za eno oziroma bolje rečeno za kak recep. Rada bi spekla piškote v obliki jabolk, hrušk skratka v obliki sadja in s tem razveselila prijateljico, ki je pristašica “zdrave prehrane”.

Že v naprej se vam najlepše zahvaljujem za vse napisane recepte.

Lep pozdrav, pa obilo užitkov za štedilnikom.

Hm, vidim, da doslej nisi dobila odgovora in si verjetno žalostna, sploh če je prvič. Moram reči, da dekorativnih piškotov sama še nisem delala in običajno ne odgovarjam, če ne morem pridati svojih izkušenj. Imam pa veliko zbirko receptov, izjemoma ti kopiram, kar se je našlo v tej moji malhi. Pravi avtorji so raztreseni po forumih, revijah… Za prav hruške in jabolka imam samo dva recepta, vendar iz recepta za maso za jagode se lahko enako naredi karkoli drugega, stvar je potem samo v oblikovanju, barvanju in okraskih. Veliko veselja z izdelavo…
LP Mimi

Jagode (piškotna masa)
®Varianta:
* 25 dag albert keksov* 25 dag margarine* 10 dag mletih orehov* ½ dl ruma * sladkor v prahu* kristalni sladkor* jagodni ekstrakt
Iz mletih piškotov, margarine, orehov, ruma in sladkorja zamešaš maso. Oblikuješ jagodo, povaljaš jo v rdeči barvi in v kristalnem sladkorju. Osušiš. Pri serviranju zatakni še zelen list. Priporočam, da se jagode sušijo 2-3 dni.(KulSlo, Tina Uštar)

®Varianta Evita ekstrakt v maso:
* 30 dag albert keksov* 25 dag margarine* 10 dag sladkorja v prahu* 10 dag kokos moke * 4 žlice ruma* 2 jagodova ekstrata* kristalni sladkor
Kekse zmelješ, vse sestavine zmešaš, nato pa oblikuješ jagode. Na vrhu narediš majhno luknjico z zobotrebcem, v katero potem lahko daš kakšen list sveže melise, lahko narediš pikico z Dekorjem za torte iz tube. Jagode povaljaš v kristalnem sladkorju in jih na zraku posušiš.
Masa je zelo primerna za kombiniranje, npr. en del pustiš brez ekstrakta, tako da ostane bela masa. Iz bele in rdeče mase lahko sestaviš mušnice, lahko zaviješ, režeš v razne oblike, npr. šahovnico, tarčo (v sredini rdeča, sledi ji bela, na koncu obroba iz rjavega dela), lahko je v sredini izdelan srček. Privlačno je za videt, tudi okus je zelo dober.

®Varianta z jajcem:
* ½ kg balkan piškotov* 25 dag margarine* 20 dag mletega sladkorja* 1 jajce* malo ruma* ekstrakt malina, jagoda
Piškote zmelješ in vse skupaj zmešaš. Dodaš malo ruma. Oblikuješ jagode.2 ekstrakta (malina, jagoda) in 3 žlice mleka zmešaš, povaljaš v tem jagode, jih daš v hladilnik, nato povaljaš v sladkorju.

®Varianta brez piškotnih drobtin:
* 2 beljaka* 30 dag sladkorja v prahu* 35 dag mletih orehov* ekstrakt jagode* kristalni sladkor
Beljake stepite v čvrst sneg, vmešajte orehe in sladkor, oblikujte kroglice in jih malo podaljšajte v jagode. Jagode pomakajte v ekstrakt (ali rdečo jedilno barvo), pustite jih na papirnati brisači, da se malo odcedijo, nato jih povaljajte v kristalnem sladkorju. Na paličice narezane olupljene mandlje pobarvajte v zeleni barvi in jih kot listka po 2 zabodite v jagodo.

®Varianta iz marcipana:
* 40 dag mandljev* 2 beljaka* 18 dag sladkorja v prahu* 1 skodelica mletih keksov* sok 1 pomaranče Mandlje (lahko tudi lešnike) prepražiš in zmelješ, dodaš beljaka, sladkor v prahu, mlete kekse in sok pomaranče. Vse sestavine zmešaš, oblikuješ v obliki jagod, pomočiš v jagodov ekstrat in povaljaš v kristalnem sladkorju. Za liste uporabiš meto.

Jabolka (prava jabolčna masa)
* 50 dag sladkorja* 1 kg jabolk* sok ½ limone* 10 dag drobno zmletih mandeljnev* naribana lupina pomaranče
V loncu zmešajte sladkor s ½ dl vode in dajte na ogenj, da se raztopi, vendar da se preveč ne obarva kot karamel. Vmešajte na drobno naribana jabolka. Kuhajte na majhnem ognju tako dolgo, da bo podobno marmeladi, vendar da ne počrni. Dodajte sok limone, drobno zmlete mandljne in pomarančno lupinico, prej malo prekuhano v malo vode.
Ko se masa ohladi, naredite mala jabolka. Pomagajte si z mletimi piškoti, saj je masa mehka. Pustite čez noč, da se posušijo na zraku. Jabolka pomakajte v rdečo in zeleno jedilno barvo, pustite jih, da se osušijo. Na vrh zabodite majhne listke neke rastline. Pripravijo se vnaprej, saj so najboljša in ne več mehka potem, ko malo stojijo.

Hruške (figovo-orehova masa)
* 25 dag suhih fig* 4 skodelice mletih orehov* 20 dag sladkorja v prahu* sok 1 pomaranče
Fige zmeljite v mikserju. Vse skupaj zmešajte v mehko maso, lahko za oblikovanje. Vse je odvisno od tega, koliko so fige suhe in koliko so orehi mastni, po potrebi se doda nekaj orehov. Naredite kroglice in jih podaljšajte v vrat hruške. Na vrh kot pecelj zabodite kos suhe vejice. Sušite na zraku 1 dan.

®Varianta iz testa za breskvice: Iz testa za breskvice naredim kroglico, nato jo z ene strani valjam s prsti, da dobim obliko hruške. Spečemo dve polovici. Ostalo delam kot breskvice. Za pecelj dam konček bobi palčke, za muho rozino. Obarvam jih s hruškovim ekstratom.