krhko testo za pito

Rada bi spekla čokoladno pito (ala Hvastija), zato potrebujem recept za preizkušeno dobro krhko testo.

Poskusila sem že večkrat, pa ali ni dovolj krhko ali ne gre iz pekača, … Ampak se ne dam kar tako. Pekač je premera 26 cm z valovitim obodom.

Bi mi priskočile na pomoč, prosim.

Natassa

Natassa, sama bi ti predlagala krhko testo na francoski način, kakor oni znajo peči pite – najdeš ga pod “pate brisee” (s strešico na prvem e), in recept za to testo je enkrat napisala Babi. Francozi to testo redno uporabljajo za pite Tarte Tatin (ali Tantin, nisem sigurna). Res poskusi tole, odlično je. Upam da boš našla, objavljano je bilo kar enkaj časa nazaj.
LP, zala