Potrebujem pomoč pri…
…kuhanju marmelade.
Lep pozdravček!
Resnično potrebujem vašo pomoč in nasvete. Namreč, delam v domu upokojencev in z našimi stanovalci bi za aktivnost skuhali nekaj marelične marmelade. Priznam, sama je nisem kuhala še nikoli, ker je ne jem. Svetujte, kako naj se lotim podviga. Kaj vse potrebujem? Koliko časa potrebujem, saj si moram z organizirati čas, pripraviti stanovalce…Ali morajo biti kozarci nujno sterilizirani s suho vročino ali jih lahko prekuhamo? Koliko litrov marmelada nastane iz 1 kg sadja? Ali je džem bolj enostaven?
Najlepše se vam zahvaljujem za pomoč, vesela bom vsakega odgovora in nasveta!
Lep sončen dan še naprej!
za dzem rebis:
1 kg marelic
600 g sladkorja
po zelji se 1 vanilj sladkor
marelice operes,ocistis,odstranis koscice,razpolovis in kuhas -brez vode na zmerni temperaturi. ves cas je treba mesati,da se ne prime za dno. cez cca slabo uro dodas sladkor in zopet mesas. kuha se pribl. 1,5- 2 uri./vse skupaj/
kako bos s kozarci…jaz jih operem,opbrisem in dam v pecico …. lahko jih pa tudi ze oprane samo “prekuhas” … potopis za par min. v vrelo vodo.
ko je dzem kuhan se vrocega nalijes v vroce kozarce in takoj zapres. pokrijes s krpo ali brisaco,da se shladi.
upam,da bo slo! saj vas bo vec,vsak bo nekaj pocel. zelim vam uspesno kuhanje in doooober dzem ! lp petra
Evo link :
– nekaj razprave
Drugače pa takole, kozarce si pripravi tako, da jih v pomivalnem opereš in potem daš brez pokorovov v pečico na 50 C za 20-30 minut, pokorvčke razkužiš tik pred zaprtjem, naliješ v pokorvček malo ruma ali nevrtalnega žganja (ne brinovca, kakšen sadjevc) in pretakaš sproti iz enega v drugega, ko polniš kozarce, cca. 1 kg sadja je tam 2 velika kozarca in en majši…..tam nikje, najlažje je da v trgoini kupiš sadje s dodatkom želina, želirni sladkor, gor so navodila, kdaj kaj dodati……vedno pa ne škodi malo limone…..kakšen rum……..stvar okusa, …za diabetike uporabiš samo želicin oz. dodatek za strevanje in diabetični sladkor…..
Pazi pa, da se ti marmelada ne zažge, da je marmelada ‘hudičevo vroča’, če pade na roke pošteno opeče, zato pri damah in gospodih pazi(tresoče roke-kakšne nekontrolirane kretnje- pogojene s boleznimi in starostjo), da ne bo pol joj joj…..ne pusti se zamotit……tudi pri nalivanju……..!!!!
no,ta recept je najbolj enostaven- za tvoj team kot nalasc. sprasevala pa si,koliko je potem marmelade oz. dzema. jaz ponavadi dajem v manjse kozarcke,tako da ti teze ne morem povedati./ nikoli se nisem merila oz. vagala …:) /. rekla bi da iz zgornje kolicine pride dobre 1/2 kg..!? pribl…:) lp petra
Forum je zaprt za komentiranje.