pljučna pečenka

Punce, pomagajte mi prosim.

Dobila sem kos pljučne pečenke, kako jo pripravim? Nikdar ne pečem pečenk, pa nimam pojma kako jo narediti. Kakšen res dober recept bi lepo prosila.

Kako jo ve pripravite?

100x havala

sploh ni nujno,da speces pecenko !:) narezi na cca 1,5 -2 cm debele kose /zrezke/ in speci biftke ,lahko naredis tudi tatarski biftek, stroganov je tudi iz tega kosa… lp petra

No, tatarski biftek je že ena zadeva iz pljučne pečenke. Jaz ga rada naredim, če se mi napove kak obisk, za “potem”, ko se obsedi pri pijački. Zrezke iz pljučne pečenka pa naredim “po lovsko”, z veliko zelenjave, koreničja in brinovimi jagodami. Zrezke potolčem kar z dlanjo, začinim, na hitro popečem, da se zaprejo pore, vzamem iz posode, na maščobo pa dam nakockan korenček, peteršilj s korenino, zeleno z malo gomolja, svežo papriko, dišavnice in stolčene brinove jagode (te zavijem v krpico in jih na koncu vzamem ven, ker ni prijetno, če ti zahrusta pod zobmi), podušim, dodam zrezke, malo zalivam po potrebi (zrezki so zelo hitro mehki), meso vzamem ven, omako spasiram s paličnjakom, vendar ne čisto, malo grobih delcev zelenjave mora bit v omaki. Postrežem z dobrimi kruhovimi cmoki.

Hvala, hvala, za vaso rpijaznost in nasvete.

Zelim vam lepega dne.

Še en predlog:
zrezke iz plučne mariniraš v vinu, čebula, korenček, … , nato zaviješ v listnato testo, spečeš v pečici …