Peka biskvita

Sicer sem debato o mojem problemu našla tule na forumu, pa vendar vem, da sem nekje nekoč-najbrž v kaki reviji-že brala vzroke, zakaj se med peko biskvita le-ta ne dvigne enakomerno, ampak naredi kupček (mislim, da gre za razmerje jajca: moka). Morda kdo ve kaj več o tem?

Ja, o tem je že tekla debata. Jaz sem zame našla rešitev: pravilno razmerje jajc, vode ter pravilno ročno vmešanje moke (od spodaj navzgor, da vidiš mehurje zraka).

Meni se je to tudi pogosto dogajalo. Zato pa že dolgo pečem biskvit v tankih plasteh (npr. za torto vsako plast posebej) in tega problema nimam več.

Prej sem pa tisti, kup, če je nastal, odrezala, zdrobila, zmešala z malo mleka, ruma in čokolade in uporabila kot nadev – ali pa kroglice, povaljane v kokosu, in se je pojedlo kar tako.

Oj,
pa modela ne smeš namazati po obodu, meni je to pomagalo.