SKUTNI ZREZKI

Ali jih zna katera pripraviti? V naši menzi jih strežejo vendar ne morem dobiti recepta.

Prosim malo bolj podrobno opši kako to zgleda !!!
Mogoče bomo potem znali pomagati !

Kot je že predhodno Maruša napisala, boš morala bolj razložiti kako to izgleda.

Mogoče so pa krompirjevi zrezki z dodatkom skute in nato ocvrti na olju ali pečeni v pečici?

Lp, Ela S

Hej!

Vcasih naredim zrezke kar po svoje: ovseni kosmici,jajcek,malo skute,parmezan in seveda se kaksna zelenjava,zacimbe,petersilj in cesen.Vse to pustim malo pocivati,da se masa lepo amalgamira; bolj ploscate zrezke dam v pecico,da se lepo popecejo. Lahko se jih tudi ocvre.
Vem,da ni to, kar ti zelis. Mislim pa kot zgornji sogovornici, da mora biti tudi se kaksna vezava zraven. Lp Babi

Liza, ne vem, če je to to, mogoče pa ti bo le pomagalo.
Jed se imenuje Sirniki, recept pa imam iz kuharske knjige.
V 50 dag dobro odcejene nekisle skute dodamo 10 dag masla ali margarine, dodamo 1 jajce, solimo in nazadnje primešamo 15 do 20 dag ostre moke.
Oblikujemo okrogle, za mezinec debele polpete in jih na ogreti maščobi zapečemo na obeh straneh zlatorumeno. Ko polpete nekoliko narastejo, so pečene. Zložimo jih na krožnik in oblijemo z gosto kislo smetano. Lahko jih potresemo tudi s sladkorjem, v tem primeru nam nadomestijo sladico.

lp

Očitno sem res mahnjena na to skuto, LIZA, tukaj je še en recept 🙂

SKUTNO – SIROVI POLPETI

150 g skute
150 g masla
400 g moke
2 jajci
žlico olja
nariban sir
ščepec soli
malo muškatovega oreška
beli poper

Skuto, razmehčano maslo, jajci, sol, muškatov orešek in malo belega popra pretlačimo ali zmešamo z mešalnikom.

Moko stresemo na desko, vgnetemo skutno maso ter dodamo toliko naribanega sira, da postane testo čvrsto. Delamo hitro. S pomokanimi rokami oblikujemo polpete in jih pečemo 10 minut na pomaščeni pločevini pri temperaturi 180 oC.
Zlatorumene polpete ponudimo k sezonski solati.

Skutni zrezki vsebujejo poleg skute in jajca verjetno še zdrob, vendar bom z veseljem preiskusila vaše recepte.