pikapolonica-torta

Kako bi naredila torto-pikapolonico?

Hej, malo poglej – nekaj vrstic nižje imaš napisan cel doktorat za izdelavo, pa še sliko lahko vidiš (post je od Staše). Tudi jaz se je bom lotila točno čez 14 dni 🙂

LP

Kakorkoli boš že delala, nikar v belo kuverturo dat rdečo barvo (jaz sem dala aromo maline od Etola), ker bo ven prišel zmazek 🙂 in jo boš stran vrgla.

Nisem iz kuharske stroke – kaj je to kuvertura? (vrečka za brizganje?)

Barvo sem mislila primešati sladki smetani.

Ola !

Kuvertura je obliv za torte, ki je lahko iz temne ali bele čokolade.

lp Majuška

In še moje znanje, pobrano s foruma. Za barvanje (bele) čokolade se uporabljajo posebne barve z drugačno sestavo kot za barvanje krem in smetane. Verjetno jih imajo slaščičarji.
Razlog je menda, da se zaradi drugačne osnovne sestave čokolade naše običajne barve za smetano in kremo ne morejo vezati na prave elemente.