Špargeljni za ozimnico

Ali ima kdo izkušnje z zmrzovanjem špargeljnov?

Opereš, “nakoščkaš”, blanširaš, zamrzneš rinfuza, zamrznjene pakiraš po porcijah.

lp

Divje sem včasih celo podušila, da so bili potem hitreje narejeni. Zmrzila sem porcije. Nikoli niso ostali. Včasih pa jih samo nakoščkam, operem, posušim in v vrečko z njimi(brez blanširanja). Tudi v redu.

Tako kot ze zgoraj povedano.Sem si ze naredila zalogo divjih in gojenih.
Izven sezone bodo zelo prav prisli;tudi za pitulice.

Zdaj pa razmisljam,da bi vlozila v kaksen majhen kozarcek mehke vrsicke gojenih belih in zelenih belusev.Moram se kaskno navodilo dobiti. Mislim pa,da bi jih kar dala v kozarce,zalila s prekuhano osoljeno vodo in pasteriziranje v pecici ali na plosci. Lp Babi

Pri nas jih le narežemo na ustrezno velike koščke, prej očiščene in umite, pa v skrinjo brez blanširanja itd…..
Preizkušeno dobri tudi po 1 letu, so se v skrinji skrili, pa smo jih šele pred kakšnim tednom z užitkom pojedli….

Jaz zamrznem kar surove. Samo olupim in operem jih. Nekaj jih narežem na koščke, spakiram po porcijah v vrečke, nekaj pa jih zamrzen kar cele.

Lep pozdrav!