Čokoladna pita JAMIE

A pozna kdo naslednjo pito? AVtor je Jamie Oliver. Jo je kdo delal??

Kopirano iz Kulinarike:

Hellou, toplo priporočam naslednji recept za čokoladno pito, in sicer po receptu Jamiea Oliverja. Moram priznati, da nisem velika privrženka njegovih receptov ampak tale pita je naravnost
fantastična !!!

Krhko testo : Za 2 piti po 30 cm premera
250g masla
200g sladkorja v prahu
ne prevelik ščepec soli
500g moke
4 rumenjaki
4 žlice hladnega mleka ali vode

Kremasto pregnetemo ali penasto zmešamo maslo, sladkor, sol, nakar v to zmes zamešamo moko in rumenjake. Ko bo zmes dobila kašasto konsistenco, dolijemo hladno mleko ali vodo. Hitro zgnetemo in oblikujemo v kepo testa. Stvar je v tem, da iz sestavin naredimo testo s čimmanj gibanja in ohranjamo res krhko testo. Testo zavijte v alufolijo in postavite za nekaj časa v hladilnik.
S testo potem obložimo model in pustimo zopet počivati testo v hladilniku.
Pito pečemo kakih 15 minut pri 180°C. Ko se ohladi ga napolnimo z nadevom.

Za nadev :
310 ml sladke smetane
2žlici sladkorja
mikroščepec soli
110g zmehčanega masla
450g najboljše možne jedilne čokolade
100ml mleka
kakav v prahu za posip

Sladko smetano, sladkor in ščepič soli damo v kozico in zavremo. Takoj odstavimo in dodamo maslo ter čokolado. Mešamo tako dolgi, da se čokolada povsem stopi. Zmes naj se zdaj shladi, medtem pa postopoma umešavamo hladno mleko, da postane gladka in sijoča. Pustimo da se še malo shladi in z lopatko postrgamo zmes v naprej pečeno in ohlajeno testo za pito v modelu. Pito malo stresemo, da se poravna, potem pa naj se ohlaja 1 do 2 uri. Potresemo s kakavom v prahu!

Hej,Stasa! To mora biti res dobro! Lepo,da si se oglasila.Lp Babi

Hojla Babi,

nikoli še nisem delala čokoladne pite, ta recept pa je tudi mene pritegnil. Bega me le, ker piše (pri testu), da je za 2 piti, ne vem pa, kako je z nadevom. Verjetno bom naredila kar po količinah, kot so navedene, višek pa gre lahko še vedno v skodelice.

LP, Staša

Ola !

Staša, nadeva je za eno pito. Sicer je še nisem delala, imam pa prepisan recept. Mislim pa, da bo kmalu na vrsti.

lp Majuška

Hej! Vceraj sem iz nuje nekaj kupila za hitro kosilo in se pogledala malo po policah za novostmi.
Ne bos verjela:v majhni kartonasti skatli pod celofanskim ovitkom se je smejala vabljiva pita z mrezico in nadev -cokoladen.Nisem je kupila. Niti sama se nisem delala nikoli s cokolado.Vedno jabolka z orehi ali pa visnje,v sili se marmelada. Mika me,da bi jo za necekov RD,ki bo jutri. Bom se sestro povprasala.Jamijeva je seveda brez mrezice.

Uzivas s prstanom na roki?:))) Lp Babi

Majuška,

hvala za pomoč. Jaz jo bom delala v soboto. Bom sporočila, kako je šlo.

LP, Staša

Hojla,

če koga zanima, včeraj sem jo naredila. Uporabila sem tortni model s premerom 26 cm, vendar bom naslednjič vzela manjšega, saj mi je zmanjkalo testa za oblogo roba in je bila le podlaga. Pomojem bo 24 cm model ali pa model za pito (z narezljanim robom) super. Čokoladne kreme je skoraj premalo za tako velik model – višina kreme je bila nekje 2 cm (še en razlog za manjši model). Testo sem pekla 15 min, naslednjič ga bom le 10-12, saj je bilo skoraj malenkost pretrdo. Po vrhu sem posula z grobo mletimi praženimi lešniki, nastrgala pa sem tudi čokolado, ki mi je ostala.

Babi,

sedaj sem šele videla tvoj zadnji post v tej temi – očitno sva pisali skupaj ( ti ob 14:27, jaz ob 14:28) in sem ga spregledala!! A si naredila pito? Čokoaldna pita, že narejena, praviš? Zanimivo 🙂 Čeprav jaz zadnje čase ne pečem veliko (sedaj sem se odločila, da bom enkrat tedensko vseeno nekaj spekla) in mi je tako v veselje tu in tam kaj narediti. Je pa praktično za kakšen nepričakovan obisk, da imaš na zalogi tudi kaj takšnega (kot npr. zamrznjene pitulice :))

Prstan pa me nič kaj preveč ne ovira :))

LP, Staša

Hej,Stasa!

Nisem je naredila,ker sem spekla zeliscne kruhke.Torta pa je bila krasna jogurtova s kremo iz skute in nadrobljenih jagod.Zelo osvezilno.
Nekako si predstaljam,kako ta pita zgleda-v Angliji je kar pogosto na mizah.
Meni je jabolcna boljsa,socnejsa.

Lp Babi

Sadne pite so tudi meni super, sploh v kombinaciji s skuto pa tudi jabolčne se ne morem naveličati. Pred kratkim sem jedla krasno ribezovo pito z beljakovim snegom. Super kiselkasto osvežilno. Čokoladna pa mi je zelo dobra od Hvastje in zato sem tudi imela takšno željo poskusiti to pito narediti tudi sama. Kljub temu mi je Elina kokosova torta še vedno no. 1 med čokoladnimi homemade sladicami :))

Sedaj pa moram počasi začeti razmišljati o tem, kakšno torto bom čez 1 teden spekla nečaku (3 leta). Če se še spomniš… lani mi je uspelo narediti borovničevo v obliki avta. Letos pa sem zaenkrat še brez ideje.

LP, Staša

Staša, zdravo!

Tudi jaz sem pekla pito. Moje izkušnje pa so naslednje – testo je bilo res skoraj pretrdo, vendar ga je bilo dovolj. Krema pa je ostala tekoča in tako res ne vem, v čem je “keč”. Smo potem morali jesti z žlicami..
Sama mislim, da je tisti deci mleka preveč. Daj, povej prosim, kako si delala?

LP

Hej,Stasa! Seveda se spomnim vseh podrobnosti te avto torte;samo takrat sem bila prepricana,da si ti ze mamica.Potem sem zmoto popravila.

Vnuku za tretji RD sem tudi naredila avto z velikimi kolesi iz marcipana in cokolade. Pozdravcek Babi

Tinkarca,

moja krema ni bila tekoča, recepta pa sem se držala do pičice. A si uporabila mlečno alijedilno čokolado – jaz sem ejdilno (300 g Gorenjkine in 150 g Manner). Smetano sem uporabila alpsko. Si mogoče pozabila kaj dati oz. si dala v premajhni količini? Aja, pa še to – moja pita je bila cel dan v hladilniku, morda ste tvojo prehitro “napadli”. Ker se je meni tudi zdelo, da kar dolgo rabi, da se strdi.

LP, Staša

Babi,

ja, se spomnim sedaj, da si mislila, da sem mamica :)) Za otroško torto pa še ne vem, kaj bom letos – vse, kar vem, je to, da bo čokoladna ali pa čokoladno-sadna (marelična ali višnjeva).

LP, Staša

Staša,

dala sem Mannerjevo čokolado 400 g in še 50 g mlečne ter alpsko smetano. No, v promet je vseeno šla vsa..

LP

Ja, verjamem, da je šla tudi “na žlico” :)) Samo me vseeno čudi, da se krema ni strdila.

LP, Staša