BABIČIN LONEC

Pomlad se bliza (ceprav danes zunaj ne izgleda tako) in ker bodo kmalu ze jagode in ostalo sadje…. bi letos rada zacela pripravljati “babicin lonec” – ampak ne vem kako…

A je katera med vami, ki to pripravlja? Ter tudi za kaj vse potem namoceno sadje uporabite.

Lep dan

Sonci živjo. Jaz sem enkrat delala rumov lonec, kakšen pa je babičin? Lep pozdrav Mica

Tudi jaz poznam samo rumov lonec, to delam vsako leto. Letos pa bom poskusila tudi jagodičasto sadje v sladkorju. Babi je že večkrat napisala, kako v sladkorju in malo žganja naredi višnje. Mislim, da bi enako šlo tudi z gozdnimi jagodami in borovnicami (to nabiramo, svojega sadja pa nimamo).
Ali obstaja še kaj drugega pod imenom “babičin lonec”?
LP Mimi

Samo enkrat sem naredila Rumov lonec.Velika lepa posoda s pokrovom. Celo sezono sem po navodilih zlagala sadje(seveda lonec ni hermeticno zaprt).Ob zimskih praznikih smo se ga lotili.Vse je bilo zelo sladko,mocna rumova aroma,le arome sadja ne.Vse je imelo enak okus.
Zato delam raje v majhnih kozarcih plasti visenj(gozdno ali vrtno jagodicje zelo dobro),sladkor in na koncu domace zganje,kolikor je se prostora.Vedno samo eno sadje.Tesno zaprem;dokler se sladkor ne stopi,malo obracam in cez dva meseca zelo dobro,visnje imajo svoj okus in tekocina disi po sadju. Moje izkusnje so take. Lp Babi

Babi, zanima me, ali je žganje ki se prelije čez sadje in sladkor sadjevec? In še to, ali mora biti na soncu, ali je vseeno?

Hej! Na Primorskem imam tropinovec.Pri znancih dobim res kvalitetnega.
Enkrat sem naredila s cesnjevcem z Gorenjske in je bilo tudi imenitno.
Zdi se mi pomembno,da je zganje dobro.Nisem strokivnjak za zgane pijace.
Bolj zaupam domacemu izdelku kot kupljenemu.

Nekateri dajejo na sonce.Meni pa je enkrat zavrelo(mogoce prevroc balkon).Sem pa ta recept pobrala iz ene revije,kjer pise,naj bo v hladnem prostoru in tako ravnam. Tekocina,ki nastane,je imenitna za sladoled,seveda tudi za pozirek,a prehitro zgine. Lp Babi

Tudi moje izkušnje so take, da “vlagam” v večji stekleni lonec le eno vrsto sadja.
Naberem višnje, splahnem, dam v steklen kozarec plast sadja, plast sladkorja, plast sadja…izmenjaje do vrha…vrhnja plast je sladkor…pokrijem s PVC vrečko in z gumico fiksiram…pustim na soncu cca 3-4 dni, da se začne sladkor topiti in sadje malo upade, nato pa ta pridobljen prostor zalijem z domačo slivovko. (lahko sicer tudi rum, a s slivovko je aroma bolj “ta prava”. Steklenico zaprem s pokrovom, dam v temno in čez nekaj mesecev je to zakon. Včeraj zvečer sem naredila sadno kupo in višnje iz tega lonca sadje popestrijo.
Zelo dobre so tudi maline vložene na isti način, le da je pri njih bolje takoj priliti žganje (ostanejo lepše).
Lep dan

hvala za vse informacije – babičin lonec je isto kot rumov, le, da ga na različnih koncih očitno enako imenujemo.

Hvala predvsem za idejo, naj ne mešam različnega sadja.

lep pozdrav
sonči