Jogurtova strjenka

Ali dela katera strjenko brez smetane? Kako?

Lepo prosim za recept.

Hvala.

Solzica,

jaz delam skutino strjenko z dodanimi beljakovinskimi praški (ki jih lahko mirne duše izpustiš) pa tudi umetno sladilo lahko seveda zamenjaš s sladkorjem (moje strjenke so bolj dietne ;):

SLIVOVA STRNJENKA

Sestavine:

500 g lahke skute
500 g navadnega jogurta
360 g (2 lončka) slivovega jogurta
2 dcl mleka 0,5% m. m.
60 g sirotkinih beljakovin v prahu, okus vanilija
100 g sliv (cca. 2 slivi in pol)
10 g (1 vrečka) želatine
sladilo v tekočini po okusu

z mešalnikom zmešaš skuto, jogurte, proteine predhodno zmešaš z mlekom in jih dodaš masi, slive predhodno zmiksaš z paličnim mešalnikom in pravtako dodaš masi. raztopiš želatino (navodila so na vrečki), jo ohladiš in dodaš masi. osladiš z natreenom

naliješ v 4 skodelice in daš čez noč v hladilnik

Vsebnost v 1 porciji (1/4 mase):
B: 46 g, OH: 22 g, M: 3 g , Kcal: 242

LIMONINA STRNJENKA

Sestavine:

 ½ kg lahke skute
 1 l lahkega navadnega jogurta
 sok 2 limon in 1 žlica nastrgane limonine lupinice
 2 vrečki (=20 g) želatine (mleta ali v lističih)
 3 dcl mleka 0,5% m. m.
 2 merici sirotkinih beljakovin v prahu (64 g), okus vanilija
 sladilo v tekočini

Postopek priprave:

Z električnim mešalnikom premešamo skuto, jogurt, limonin sok in lupinico. Sirotko zmešamo z mlekom ter dodamo k skuti in jogurtu. Sladilo dodamo (najbolje na koncu) po okusu. Želatina pride v maso zadnja.

Želatino stresemo v kovinsko posodo in dodamo 10 velikih žlic mrzle vode. Počakamo 10 minut, da želatina nabrekne, nato jo na nizki temperaturi ob konstantnem mešanju raztopimo. Pazimo, da ne zavre. Sam postopek topitve ponavadi ne traja več kot minuto ali dve. Nato odstavimo ter ob mešanju ohlajamo do stopnje, da postane mlačna. Pazimo tudi, da se ne začne strjevati – to preprečimo z mešanjem. Ko je mlačna, jo ob mešanju z mešalnikom počasi dodamo skutini masi. Na koncu preverimo, če je masa dovolj oslajena in po potrebi dodamo sladilo.

Dobljeno maso razporedimo v 4 skodelice in postavimo za nekaj ur (najbolje čez noč) v hladilnik.

Analiza hranilnih vrednosti (v oklepaju je podatek za 1 porcijo, ki predstavlja ¼ celotne mase):

Beljakovine: 179 g (45 g)
Ogljikovi hidrati: 100 g (25 g)
Maščobe: 20,5 g (5 g)
Kcal: 1300,5 (325,1)

BANANINA STRNJENKA

Sestavine:

 ½ kg lahke skute
 ½ l lahkega navadnega jogurta
 ½ l mleka 0,5% m. m.
 2 vrečki (=20 g) želatine (mlete ali v lističih)
 2 merici sirotkinih beljakovin v prahu (64 g), okus vanilija ali banana
 1 manjša banana + dodatek umetne bananine arome (po želji)
 natreen v tekočini

Postopek priprave:

Z električnim mešalnikom premešamo skuto in jogurt. Banano pretlačimo z vilico in dodamo k skuti in jogurtu. Po želji dodamo tudi umetno aromo. Sirotko zmešamo z mlekom in dodamo k osnovni masi. Sladilo dodamo (najbolje na koncu) po okusu. Želatina pride v maso zadnja.

Želatino stresemo v kovinsko posodo in dodamo 10 velikih žlic mrzle vode. Počakamo 10 minut, da želatina nabrekne, nato jo na nizki temperaturi ob konstantnem mešanju raztopimo. Pazimo, da ne zavre. Sam postopek topitve ponavadi ne traja več kot minuto ali dve. Nato odstavimo ter ob mešanju ohlajamo do stopnje, da postane mlačna. Pazimo tudi, da se ne začne strjevati – to preprečimo z mešanjem. Ko je mlačna, jo ob mešanju z mešalnikom počasi dodamo skutini masi. Na koncu preverimo, če je masa dovolj oslajena in po potrebi dodamo natreen.

Dobljeno maso razporedite v 4 skodelice in postavite za nekaj ur (najbolje čez noč) v hladilnik.

Analiza hranilnih vrednosti (v oklepaju je podatek za 1 porcijo, ki predstavlja ¼ celotne mase):

Beljakovine: 169 g (42,3 g)
Ogljikovi hidrati: 101 g (25,3 g)
Maščobe: 15 g (3,8 g)
Kcal: 1215 (303,8)

LP, Staša

Staša, kakšna pa je funkcija teh beljakovin, ki so v receptih?
Gledala sem namreč recepte na maxximum portalu pa jih vsebuje skoraj vsak recept, zato (ker jih seveda nimam) nisem iz tam naredila še nič…vse pa TAKOOO dobro izgleda 🙂

Staša, pozdravljena !

Mi lahko prosim poveš, kje se dobijo sirotkine beljakovine v prahu. Hvala.

lp Majuška

Hvala vam, bom popoldan poskusila kaj narediti.

Kresnica,

ponavadi s slaščicami zaužijemo le sladkor in maščobe, zato rada eksperimentiram in poskušam “iznajti” čimbolj beljakovinske slaščice oz. slaščice, kjer je čimmanj OH, sploh sladkorja, malo maščob in čimveč beljakovin. V strjenkah ti beljakovinski praški niso nujno potrebni in se jih da narediti tudi brez, pri nekaterih slaščicah pa na račun dodanih beljakovinskih praškov zmanjšam moko in tako dobim bolj dietno varianto.

LP, Staša

Majuška,

v trgovinah s športno prehrano, ki so v večjih krajih ali na netu.

LP, Staša